Как долго можно хранить желтки в холодильнике
Как правильно хранить желтки в холодильнике и морозилке, чтобы они не испортились и не потеряли свои полезные свойства? В этой статье мы расскажем о сроке хранения желтков, способах сохранить и хранить их в холодильнике и морозилке, а также о правилах хранения сырых яиц в холодильнике.
- Как долго можно хранить желтки в холодильнике и морозилке
- Как сохранить сырые желтки в холодильнике
- Как сохранить неиспользованные желтки
- Сколько времени можно хранить в холодильнике сырые яйца
- Полезные советы
- Выводы
Как долго можно хранить желтки в холодильнике и морозилке
Если вы храните желтки в холодильнике, то в банке или контейнере с крышкой они пролежат до 4-х дней, после чего их нужно выбросить, так как они могут испортиться и стать нежелательными для употребления. Если вы хотите сохранить желтки на более продолжительный срок, то следует заморозить их. Упакуйте желтки в пищевые контейнеры и заморозьте при температуре минус 18 °C. В морозилке они могут сохраняться до 3-х месяцев, а в морозильной камере холодильника — до полугода.
Как сохранить сырые желтки в холодильнике
Если вы хотите сохранить сырые желтки в холодильнике, чтобы они не подсохли и не покрылись корочкой, то следует залить их холодной водой. Сырые желтки устойчивы к искусственному охлаждению и могут храниться в холодной воде в течение недели. Важно помнить, что перед употреблением желтки следует вынимать из воды шумовкой, чтобы избежать заражения различными микроорганизмами.
Как сохранить неиспользованные желтки
Если вам необходимо сохранить неиспользованные желтки, то лучше всего их заморозить. Чтобы заморозить желтки, нужно разделить белки и желтки, оставив их отдельно друг от друга. Желтки следует поместить в контейнеры для заморозки и хранить при температуре минус 18 °C. Когда вам понадобится использовать желтки, следует разморозить их в холодильнике и достать шумовкой.
Сколько времени можно хранить в холодильнике сырые яйца
Сырые яйца можно хранить в холодильнике до 25 дней при температуре от 0 до 20 градусов и до 7-ми дней для диетических яиц при той же температуре. Если вам необходимо сохранить яйца на более продолжительный срок, то их нужно заморозить. Чтобы заморозить яйца, нужно разделить белки и желтки, оставив их отдельно друг от друга. Белки следует поместить в форму для льда и заморозить на 3 часа. После этого их можно поместить в пакеты на молнии и хранить при температуре минус 18 °C. Размораживать белки следует в холодильнике.
Полезные советы
- Если у вас есть ненужные белки, вы можете использовать их для приготовления меренга или других блюд, где требуются только белки.
- Чтобы разморозить яйца, следует достать их из морозилки и оставить на полке холодильника на несколько часов или на ночь.
- Всегда следите за датой годности яиц и не употребляйте их после истечения срока годности.
- Если у вас много яиц, то вы можете законсервировать их. Для этого разбейте яйца, добавьте соль и уксус и закройте герметичной крышкой. Так сохраненные яйца могут храниться в холодильнике до 3-х месяцев.
Выводы
Сохранение яиц и желтков — это немаловажный момент в организации кулинарного процесса. Если вы правильно сохраните их, то сможете использовать в будущем для приготовления вкусных и полезных блюд. Не забывайте следить за датой годности яиц и не употребляйте их после истечения срока годности. Желаем вам удачи в хранении яиц и желтков!