Как едят фазана
Фазан — это птица, которую готовят по-разному во всем мире. Однако в России обычно предпочитают тушение или жарение на углях с шпиговкой салом. В этой статье мы расскажем об особенностях фазана, которые помогут вам готовить его вкусно и достичь максимальной пользы для вашего организма.
- Особенности мяса фазана
- Как готовить фазана
- Тушение в духовке
- Жарка на углях с шпиговкой салом
- Фарширование крупой и фазаньими потрохами
- Стоимость мяса фазана
- Польза мяса фазана
- Выводы
Особенности мяса фазана
Фазанье мясо — это прекрасный источник белка, который легко усваивается организмом. Кроме того, мясо фазана диетическое, благодаря низкой жирности и почти полному отсутствию холестерина.
Мясо у фазанов темное, по цвету и фактуре напоминающее красное мясо индейки. Грудка у фазанов больше куриной, и может быть разделана так же, как курица. Фазаньи яйца также очень вкусны.
Как готовить фазана
Существует множество рецептов приготовления фазана. Вот несколько советов и рецептов, которые помогут вам приготовить фазана вкусно:
Тушение в духовке
- Очистите фазана от перьев, удалите внутренности и нарежьте его на куски.
- Обжарьте куски фазана на сковороде до золотистой корочки.
- Разложите куски фазана в противне, добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Залейте куски фазана овощами водой или бульоном и запекайте в духовке в течение 1-2 часов при температуре 160 градусов.
Жарка на углях с шпиговкой салом
- Приготовьте гриль или угольный гриль.
- Подготовьте фазана, как в предыдущем рецепте.
- Шпигуйте куски фазана салом.
- Приготовьте гриль и обжаривайте куски фазана на углях до готовности.
Фарширование крупой и фазаньими потрохами
- Подготовьте фазана, как в предыдущих рецептах, но не нарезайте его на куски.
- Заполните полость фазана крупой и фазаньими потрохами.
- Положите фазана в противень или сковороду, добавьте овощи (если хотите) и запекайте в духовке в течение 1-2 часов при температуре 160 градусов.
Стоимость мяса фазана
Фазанья грудка стоит примерно 3 600 рублей за килограмм, средний вес грудки — 300 грамм.
Польза мяса фазана
Фазанье мясо содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины группы В (В5, В6, В12), витамин С, цинк, железо, магний, фосфор. В нем в идеальных пропорциях сочетаются жиры и белки, которые легко усваиваются организмом. Благодаря низкой жирности и почти полному отсутствию холестерина, мясо фазана идеально подходит для людей, следящих за своим здоровьем, и для пожилых людей.
Выводы
Фазан — это превосходное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Мясо фазана — это источник ценного белка и множества витаминов и минералов. Это диетическое мясо благодаря низкой жирности и почти полному отсутствию холестерина. Если вы ищете вкусный и полезный продукт, фазан — отличный выбор.