Как называется плоская лепешка
Пи́та, известная также как лепёшка, — это круглый, плоский хлеб, который выпекают из различных видов муки. Ее название происходит как от древнегреческого слова «πήττа», что означает «хлеб, пирог», так и от ивритского слова «פיתה». Пи́та распространена в различных кухнях мира и является неотъемлемой частью многих блюд.
- Больше нет одной питы, все разновидности
- Виды таджикской лепешки
- Узбекские лепешки
- Полезные советы
- Выводы
Больше нет одной питы, все разновидности
Лепёшки могут быть разных видов, классифицируются они по очень разным параметрам. Одна из главных отличительных черт — это тип теста, которое в них используется. Так, ржаная лепёшка и сдобная лепёшка, например, по своему составу значительно отличаются. Существует также пресная лепешка. Ее готовят без использования реагента типа дрожжей или заварного теста, что делает ее более простой в приготовлении. Помимо этого, лепёшки могут также быть классифицированы по способу приготовления: например, тандырная лепёшка, которую выпекают в тандыре, глиняной печи или по принадлежности к обряду или народу.
Виды таджикской лепешки
Таджикская лепешка бывает разного вида, обычно это нон — обычная лепешка, приготовленная из пшеничной муки и воды. Также распространены калама — лепешки из слоеного теста, фатир — лепешка, приготовленная в масле или жире, кулча-нон — маленькая лепешка, обычно готовят ее на завтрак или перекус, а гидрача — большая лепешка, которую готовят только в тандуре (тануре) — глиняной печи.
Узбекские лепешки
Тандыр икмәк, известный также как «тандыр нан», — это традиционный хлеб среднеазиатских народов в виде лепёшки, приготавливаемый в традиционной печи — тандыре. Это блюдо очень популярно в казахской, киргизской, узбекской, уйгурской, таджикской, туркменской и башкирской кухнях. Тандыр икмәк может быть приготовлена из разных видов муки, обычно это пшеничная мука высшего сорта.
Полезные советы
- Пи́та — отличный выбор в качестве основы для блюд на гриле. Ее можно использовать вместо тостов при готовке салатов и бутербродов.
- Для тех, кто следит за здоровым питанием, рекомендуется выбирать лепёшки из цельных зерен, такие, как лепёшки из цельнозерновой крупы.
- Храните лепёшки в пакете или контейнере при комнатной температуре. Но если вы не собираетесь употреблять их в течение нескольких дней, рекомендуется заморозить их.
Выводы
Пи́та — это универсальное блюдо, которое используется в различных кухнях мира и является неотъемлемой частью многих блюд. Его можно приготовить из различных видов муки и его используют как в качестве основы для блюд, так и в качестве гарнира. Благодаря разнообразию возможных видов лепёшек, каждый может выбрать подходящий вариант под свои предпочтения. Однако следует помнить, что хранение лепёшек влияет на их свежесть и качество, и сохранение их в морозильной камере — это хорошее решение для покупки запаса лепёшек на долгий срок. Общая рекомендация — выбирайте лепёшки, приготовленные из качественной муки и, если это возможно, из цельнозерновой крупы, чтобы получить максимальную пользу от употребления в пищу.