Как варить перловку чтобы она была мягкая
Перловая крупа — это богатый источник белка, железа, кальция и других витаминов и минералов. Перловка может быть использована в качестве гарнира, добавлена в супы или салаты или приготовлена как отдельное блюдо. Каждый кулинарный эксперт должен знать, как приготовить перловку правильно, чтобы она была мягкой и ароматной. В данной статье мы расскажем о том, сколько воды нужно на 1 стакан перловки, как долго нужно ее варить, нужно ли ее замачивать, и какой водой.
- Сколько нужно воды на 1 стакан перловки
- Сколько по времени надо варить перловку
- Нужно ли замачивать перловку перед тем как варить
- Какой водой замачивать перловку
- Полезные советы по приготовлению перловки
Сколько нужно воды на 1 стакан перловки
Правильное соотношение куриной крупы и жидкости — это 1:3. Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1,5–2 стакана жидкости. Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.
Сколько по времени надо варить перловку
Перловку можно заливать кипятком и холодной водой в соотношении 1:3, но варить на медленном огне до готовности — это примерно 30-45 минут. Крупа не должна быть мягкой, а упругой — тогда точно идеально приготовилась. Сочетаем с разными специями. Если перловка не готовится до готовности и вода заканчивается, можно добавить немного еще горячей воды и доварить.
Нужно ли замачивать перловку перед тем как варить
Перед приготовлением перловку нужно перебрать, промыть и замочить. Это смягчит зерна и облегчит будущее переваривание готового продукта. Также это сократит время термической обработки. Замачивать перловую крупу следует минимум на четыре часа, а лучше на ночь. Излишки воды нужно слить, чтобы возможно было следовать измерениям в соотношении к выпуску продукта.
Какой водой замачивать перловку
При замачивании перловая крупа набухает и увеличивается в объеме в два (если использовать холодную жидкость) и даже четыре раза (если запаривать) крупу. Объем емкости для приготовления нужно подбирать с учетом этого. Крупу заваривают в кипятке, замачивают в холодной воде, а для молочных блюд можно замочить ее в кефире.
Полезные советы по приготовлению перловки
- Перед приготовлением посмотрите на качество крупы, чтобы она была чистой и свежей.
- Солить перловку можно в самом конце приготовления, чтобы блюдо не было слишком соленым.
- Чтобы сделать перловку еще вкуснее, добавьте лук, чеснок, зелень, морковь или другие овощи.
- Можно экспериментировать со специями: добавьте куркуму, имбирь, перец, ваниль, мускатный орех или другие специи, которые вы любите.
- Перед подачей украсьте блюдо сыром, зеленью или другими ингредиентами.
В заключении, перловая крупа — это полезный и вкусный продукт, который можно использовать в разнообразных блюдах. Замачивание и правильное соотношение крупы и воды является ключевым моментом в приготовлении перловки. Следуя нашим советам, вы легко сможете приготовить ароматную и мягкую перловку, которая понравится всей семье.