Какое вино лучше для болоньезе
Семья пасту делает в Италии уже несколько поколений и знает все тонкости подготовки соуса болоньезе. Важно использовать только качественные продукты и постоянно экспериментировать с сочетаниями вкусов. Но что касается вина, то есть несколько рекомендаций, которые помогут подобрать идеальное вино для соуса болоньезе.
- Нужно ли использовать вино в соусе болоньезе
- Какое вино подходит к спагетти
- Какое вино лучше использовать для готовки
- Что еще сочетается с соусом болоньезе
- Полезные советы
- Выводы
Нужно ли использовать вино в соусе болоньезе
Сухое вино — это не обязательный ингредиент в соусе болоньезе, но он добавляет привкус, которого больше ничем не добиться. Если же вы хотите получить настоящий итальянский соус болоньезе, то нужно использовать сухое вино. При этом рекомендуется выбрать кислое красное вино, которое отлично подойдет к насыщенному мясному вкусу соуса. Если вы предпочитаете белое вино, то выбирайте сорта с выраженным кислотным вкусом, например, пино гриджио или совиньон блан.
Какое вино подходит к спагетти
Для спагетти рекомендуется выбирать белые вина с насыщенным вкусом, которые создадут гармоничную пару с нежным сливочным соусом. Например, выдержанный в дубе треббьяно или сицилийское шардоне — это отличный выбор. Если же вы предпочитаете пасту с твердыми сырами, то выбирайте легкие красные вина, которые уравновешивают насыщенный вкус соуса.
Какое вино лучше использовать для готовки
Если вы хотите использовать вино для готовки, то рекомендуется выбрать универсальные вина — сухое белое красное вина, например, старосветский совиньон блан или пино гриджио, или же среднетелые не-терпкие красные вина, такие как старосветское мерло. Эти вина практически всегда подойдут для готовки. Но стоит отметить, что ароматические вина, такие как гевюрцтраминер и рислинг, не очень гибкие и не все могут с ними работать.
Что еще сочетается с соусом болоньезе
Соус болоньезе — это универсальный соус, который можно использовать не только с пастой, но и в качестве наполнителя для лазаньи, как добавку к картофельному пюре и даже сервировать его отдельно, как рагу. Для универсального соуса рекомендуется использовать красное вино, такое как кьянти или примитиво с фруктовыми нотками, слегка пряное негроамаро и т.д.
Полезные советы
- Выбирайте только качественное вино, чтобы соус получился по-настоящему вкусным;
- Если вы используете вино для готовки, то выбирайте универсальные сорта, чтобы они подходили к любому блюду;
- Не пользуйтесь ароматическими винами для готовки;
- Соус болоньезе можно использовать не только с пастой, но и в других блюдах.
Выводы
Вино — это не обязательный ингредиент для соуса болоньезе, но он помогает создать настоящий итальянский вкус этого блюда. Нужно выбирать кислые красные вина для соуса болоньезе и белые вина для спагетти. Для готовки лучше всего выбирать универсальные вина — сухое белое красное вина, которые подойдут к любому блюду. Однако, не стоит использовать ароматические вина для готовки. Соус болоньезе можно использовать не только с пастой, но и в других блюдах, это универсальный соус. Выбирайте только качественное вино, чтобы соус получился по-настоящему вкусным.