Какое вино лучше всего для глинтвейна
Для приготовления глинтвейна лучше всего использовать сухое красное вино, которое обладает отличным качеством, но при этом недорого стоит. Используемые сорта должны быть молодыми и без ярких нот во вкусе или в аромате. Отличным выбором будут сорта винограда: Каберне, Саперави или Мерло, Мальбек, Пино Нуар.
- Сухое или полусладкое вино для глинтвейна
- Что нужно для глинтвейна
- Кипятить вино или нет
- Какой глинтвейн лучше
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Сухое или полусладкое вино для глинтвейна
Классически для глинтвейна используются красные сухие вина, преимущественно терпкие, с высокой танинностью. Для уличного мероприятия, для согревания души на открытом воздухе, идеально подойдут вина Нового Света — Аргентинские или Чилийские Карменеры и Ширазы или любые Испанские сухие. Полусладкие вина не рекомендуются для глинтвейна, так как они могут перебить вкус пряностей и фруктовых добавок.
Что нужно для глинтвейна
Для приготовления глинтвейна понадобится недорогое красное вино — Мерло, Зинфандель или Гренаш. Также необходимы пряности — корица, гвоздика, имбирь, кардамон, апельсины и другие цитрусы. Греть напиток нужно на медленном огне, так, чтобы вино не доходило до кипения.
Кипятить вино или нет
Не кипятить! Вино нужно нагреть максимум до 80 градусов, иначе оно потеряет свои вкусовые качества. Для нагревания лучше всего использовать керамические или стеклянные посуды в алюминиевой кастрюле.
Какой глинтвейн лучше
Мастера глинтвейна считают, что лучше всего подходят легкие молодые вина. При этом немецкие виноделы предпочитают использовать сорта с содержанием алкоголя не более 7%, а в Италии и Франции в основе напитки с содержанием спирта от 8,5 до 12,5%. Для получения наилучшего вкуса лучше использовать сорта винограда, которые зарекомендовали себя как самые вкусные для приготовления глинтвейна.
Полезные советы
- Не стоит использовать дорогие или редкие сорта винограда для приготовления глинтвейна.
- Прогрейте пряности на сковороде перед добавлением их в напиток, чтобы они высвободили свой аромат.
- Храните готовый глинтвейн при температуре не ниже 60 градусов, чтобы сохранить его вкусовые качества.
- Добавляйте фруктовые кусочки и специи в глинтвейн непосредственно перед подачей.
- Никогда не нагревайте глинтвейн в микроволновой печи.
Выводы и заключение
Глинтвейн — это идеальный напиток для согревания души в зимние дни. Для его приготовления нужно использовать недорогое красное вино, предпочтительно сухое, молодое и без ярких нот во вкусе и аромате. Добавьте пряности, цитрусовые фрукты и нагрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Сервируйте с фруктовыми кусочками и специями перед подачей. Следуйте нашим полезным советам и ваш глинтвейн будет самым вкусным и насыщенным!