Сколько готовить филе сома в духовке
Рыба сом — прекрасный источник белка, жиров, витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. Она приготовлена в духовке становится особенно вкусной и ароматной, при этом сохраняет множество полезных свойств. Многие задаются вопросом, как определить готовность филе рыбы в духовке и сколько времени нужно готовить сома. В этой статье мы разберемся во всех тонкостях этого процесса и поделимся полезными советами.
- Как определить готовность филе рыбы в духовке
- Чем полезно мясо сома
- Нужно ли снимать шкуру с сома
- Сколько по времени нужно варить сома
- Вкусные сочетания с сомом
- Выводы
Как определить готовность филе рыбы в духовке
Определить готовность рыбы могут даже начинающие кулинары. Для этого необходимо следить за временем приготовления и проверять рыбу при минимальном времени выпекания. Вставьте вилку в рыбу и осторожно прокрутите. Рыба готова, если мякоть начинает отслаиваться, а рыбные соки стали молочно-белыми. Ориентироваться на время готовки рыбы можно по следующей формуле: маленький сом (до 800 грамм) — 45 минут, средний (от 800 грамм до 1 кг) — 60 минут, большой (более 1 кг) — 1 час 15 минут.
Чем полезно мясо сома
Мясо сома содержит богатый набор полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья. К примеру, в рыбе сом содержится железо, фосфор и калий, а также витамин А и D. Эти микро- и макроэлементы являются важными компонентами здорового питания. Мясо сома также богато селеном, в 100 г мяса содержится более 25% от рекомендуемой суточной нормы потребления. Регулярное употребление рыбы сома в пищу помогает укрепить иммунитет, улучшить работу сердца и нервной системы.
Нужно ли снимать шкуру с сома
Кожу с сома, если вы печете его в духовке, снимать не нужно. Кожа придаст сому сочности во время готовки. Так как у сома нет чешуи, его кожа покрыта слизью. Эту слизь хорошо убирается крупной солью, а после промывается под струей воды.
Сколько по времени нужно варить сома
Для того, чтобы варить сома, вам потребуется крупная кастрюля и набор овощей (морковь, лук, перец и лавровый лист). Налейте воду и поставьте на огонь закипать, добавьте туда чистый лук и морковь, перец и лавровый лист. После того, как вода закипит, дайте ей провариться с овощами в течение 10 минут. Опустите в бульон кусочки сома и варите около 15-25 минут, в зависимости от размера рыбы.
Вкусные сочетания с сомом
Филе сома в духовке лучше всего подается с гречкой, рисом, картофельным пюре или жареным картофелем. Также можно добавить в блюдо немного овощей — моркови, болгарского перца, свежего огурца или помидоров. Для приготовления блюда с красивой румяной корочкой, рыбу можно густо обмазать сметаной, обвалять в панировочных сухарях.
Выводы
Приготовленный в духовке сом — это прекрасный источник белка, жиров, витаминов и минералов. Он богат полезными микроэлементами и макроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья. В духовке сом готовится довольно быстро, если вы определите готовность рыбы по времени и критериям, которые указаны в этой статье. При подаче на стол филе сома в духовке можно экспериментировать с разными гарнирами и овощными добавками, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.