Сколько нужно замачивать перловую крупу перед варкой
Замачивание перловой крупы перед варкой — это важный этап, который нужно выполнить правильно, чтобы получить вкусное и качественное блюдо. В данной статье мы рассмотрим все нюансы замачивания перловки перед варкой.
- Почему нужно замачивать перловую крупу перед варкой
- Как правильно замочить перловую крупу
- Лайфхак: быстрый способ замачивания перловой крупы
- Как варить перловую крупу после замачивания
- Нужно ли мыть перловку перед варкой
- Выводы
- Полезные советы
Почему нужно замачивать перловую крупу перед варкой
Замачивание перловой крупы перед варкой необходимо для того, чтобы уменьшить время ее приготовления. Перловка, замоченная на 1-3 часа, готовится быстрее и получается более рассыпчатой. Однако, если замочить крупу более чем на 3 часа, она будет внутри сырая, а внешняя часть будет «рваной». Поэтому следует придерживаться рекомендуемых временных ограничений.
Как правильно замочить перловую крупу
Перловую крупу перед варкой нужно замочить в холодной воде. Для молочных блюд можно использовать кефир. Крупу следует замачивать в течение 2-3 часов. Однако, для некоторых рецептов может потребоваться замачивание крупы до 12 часов. После замачивания нужно слить воду и промыть крупу еще раз.
Лайфхак: быстрый способ замачивания перловой крупы
Если у вас нет возможности замачивать крупу в течение нескольких часов, мы рекомендуем использовать следующий лайфхак. Переберите необходимое количество крупы и несколько раз промойте под холодной проточной водой. Затем выложите крупу в глубокую емкость, залейте холодной водой и оставьте на отведенное время. После этого воду следует слить и тщательно промыть крупу.
Как варить перловую крупу после замачивания
Перловую крупу после замачивания следует варить на полной мощности в течение 20 минут. Если крупа была незамоченной, то время варки увеличится до 30-40 минут. Постоянно помешивайте крупу и по необходимости подливайте кипяток. Готовую перловку рекомендуем настояться в микроволновке, накрыв ее крышкой на 10 минут.
Нужно ли мыть перловку перед варкой
Перед варкой перловую крупу необходимо мыть до прозрачной воды. Это необходимо для того, чтобы смыть с крупы мучку с высоким содержанием крахмала. Если ее не смыть, то в процессе варки зерна будут слипаться, что негативно скажется на качестве блюда.
Выводы
Замачивание перловой крупы перед варкой — это важный этап, который необходимо выполнить правильно, чтобы получить качественное и вкусное блюдо. Не забывайте следовать рекомендациям по времени замачивания и варки. И не забывайте промывать крупу перед варкой для удаления мучки с высоким содержанием крахмала.
Полезные советы
- Если у вас не хватает времени на замачивание крупы, используйте лайфхак — промойте крупу и оставьте на несколько часов в глубокой емкости с холодной водой.
- Не забывайте перемешивать крупу в процессе варки и при необходимости подливать кипяток.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо специи и зелень.
- Никогда не оставляйте перловку без присмотра, чтобы она не переварилась или не пригорела.
В итоге, выполнение всех этих мелочей позволит вам создать настоящие шедевры кулинарии и порадовать своих близких вкуснейшими блюдами из перловой крупы.