Сколько варить куриные сердечки чтобы они были мягкими
Приготовление куриных сердечек — это процесс, который требует определенных знаний и правил, чтобы получить мягкие и сочные субпродукты, которые не только приятно поесть, но и полезны для здоровья. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить куриные сердечки, сколько времени это занимает и что нужно делать, чтобы избежать того, что они окажутся жесткими.
- Как правильно приготовить куриные сердечки
- Подсказка для получения мягких куриных сердечек
- Как понять, что куриные сердечки готовы
- Полезные советы
- Выводы
Как правильно приготовить куриные сердечки
Перед приготовлением куриных сердечек необходимо тщательно их очистить и промыть. Затем субпродукты нужно поставить на огонь в кастрюле с холодной водой и добавить специи по вкусу (лук, перец горошком, лавровый лист). Подготовленный субпродукт проваривайте по времени 4-5 минут, затем переложите его в другую кастрюлю и залейте 2-2,5 л воды. После того, как вода закипит, варите сердечки в течение 30-45 минут. Средним размером куриных сердечек будет достаточно 30 минут варки, крупным на 5-10 минут больше. Разрезанные на половинки субпродукты будут готовы примерно на 5 минут быстрее времени, указанного в рецептах.
Подсказка для получения мягких куриных сердечек
Куриные сердечки — это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить их, можно перед приготовлением замочить на 40–60 минут в молоке. Это поможет сделать их более мягкими и сочными. Целые куриные сердечки варят 30 минут, нарезанные на половинки — около 20 минут (до готовности).
Как понять, что куриные сердечки готовы
Чтобы понять, что куриные сердечки готовы, нужно проверить, не остался ли в них красный цвет крови. Это можно сделать надрезав одно из сердечек. Если кровь не выходит, значит они готовы. Также, можно провести тест на мягкость: если вы легко проткнули сердце вилкой, оно готово.
Полезные советы
- Не переваривайте куриные сердечки. Если вы оставите их на огне слишком долго, они станут слишком мягкими и потеряют свою форму.
- Не пересолите куриные сердечки. Используйте малое количество соли, чтобы вкус курицы не перебил солёность.
- Добавьте специи и приправы на свой вкус, чтобы создать более изощренный вкус.
- Если вы не собираетесь использовать куриные сердечки сразу после приготовления, можно их сохранить в холодильнике до 5 дней или заморозить на несколько месяцев.
Выводы
Куриные сердечки — это полезный и дешевый продукт, который может стать отличным источником белка для вашего рациона. Они могут быть приготовлены многими способами и добавлены в различные блюда. Чтобы получить мягкие и сочные сердечки, следуйте правилам приготовления, промывайте их тщательно, используйте специи и приправы на свой вкус, и не варите их слишком долго. Следуя этим советам, вы получите вкусное и здоровое блюдо в кратчайшие сроки!