В каком виде используют фенхель в пищу

Фенхель — это ароматная и вкусная приправа, которую часто используют в приготовлении различных блюд. В данной статье мы рассмотрим, как использовать фенхель в пищу, куда его можно добавить, кому он рекомендован, а кому нет.

1. Как использовать фенхель в пищу
2. Кому не рекомендуется фенхель
3. Куда можно добавить зелень фенхеля
4. Полезные советы
5. Выводы

Как использовать фенхель в пищу

Фенхель можно использовать как сырой, так и подвергнуть его термической обработке. Семена фенхеля добавляют в салаты, соусы, блюда из морепродуктов. Например, очень хорошо фенхель сочетается с лососем, окунем, сардиной, а также мясом (свининой и бараниной). Перед тем как добавить семена в блюдо, их часто прокаливают на сковороде без масла. Это позволяет усилить аромат и лучше оттенить вкус фенхеля.

Фенхель также можно жарить, разрезав на сегменты. Рекомендуется использовать для жарки арахисовое или сливочное масло. Полученное блюдо можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к птице, мясу или рыбе. Также фенхель можно добавлять в выпечку (например, маффины или овощные киши).

Кому не рекомендуется фенхель

Фенхель не следует употреблять людям со склонностью к нестабильному или низкому давлению, а также тем, кто страдает диареей. Также не рекомендуется употреблять фенхель людям, страдающим эпилепсией. При беременности женщинам рекомендуется сократить употребление фенхеля.

Куда можно добавить зелень фенхеля

Как и анис, фенхель традиционно добавляют в хлеб, а также часто используют в тортах и выпечке. Фенхель также можно использовать в супах, соусах, блюдах из рыбы, свинины, птицы, картофеля, лука, оливок и апельсинов. Фенхель придаст этим блюдам свежий, легкий горьковатый вкус, который отлично сочетается с другими ингредиентами.

Полезные советы

• Если вы любите острый вкус, добавьте в блюдо щепотку фенхеля.
• Если у вас есть несколько сухих семян фенхеля, вы можете добавить их в горячий чай. Это поможет усилить аромат и вкус напитка.
• Если вы используете фенхель для приготовления блюда, но не хотите, чтобы он оставался в нем, можно использовать специальный чайный фильтр.
• Не переусердствуйте с использованием фенхеля. Эта приправа в больших количествах может вызывать тошноту и рвоту.

Выводы

Фенхель — это вкусная и ароматная приправа, которую можно использовать в приготовлении различных блюд. Он легко сочетается с рыбой, мясом, овощами и фруктами. Однако его использование не рекомендуется людям со склонностью к диарее, низкому давлению и эпилепсии. Беременным женщинам следует сократить его употребление. Отличным способом усиления вкуса и аромата фенхеля является его термическая обработка. При использовании фенхеля в пищу следует следить за его количеством и не переусердствовать.