Чем полезна капуста кольраби
Кольраби — это овощ-капуста, который занимает особое место во многих кухнях мира. Он богат питательными веществами и имеет низкую калорийность, что делает его идеальным продуктом для здорового питания. В данной статье мы расскажем о полезных свойствах капусты кольраби и поделимся советами по ее употреблению.
Полезные свойства капусты кольраби
- Богатство витаминами и минералами
Капуста кольраби содержит много витаминов и минералов, включая витамин C, витамин В6, калий, магний, марганец и фолат. Одна чашка (135 г) кольраби содержит примерно 36 ккал, 8 г углеводов, 5 г клетчатки (что составляет 17 % от ежедневной потребности) и 3 г белка.
- Поддержка здоровья пищеварительной системы
Клетчатка, содержащаяся в капусте кольраби, является необходимым компонентом для здоровья пищеварительной системы. Она ускоряет транзит пищи через желудочно-кишечный тракт и способствует возникновению ощущения сытости.
- Помогает поддерживать здоровую кожу
Капуста кольраби богата витамином C, который является необходимым компонентом для здоровой кожи. Он помогает удерживать воду в клетках кожи, делая ее упругой и эластичной.
Как правильно употреблять капусту кольраби
- Не обязательно чистить
Мелкую кольраби можно не чистить, достаточно промыть в проточной воде.
- Ешьте сырую кольраби
Кольраби можно есть сырой в салатах, так как он богат витамином С и клетчаткой, которые имеют полезные свойства для организма.
- Постарайтесь не переваривать
Кольраби хорошо томится в сливочном масле, варится в воде или на пару. Но не переваривайте он, так как это приведет к потере его питательных свойств.
- Экспериментируйте с приготовлением
Можно приготовить кольраби по любому рецепту для репы. Во многих рецептах с кольраби предлагают вынуть из нее середину, нафаршировать и запечь.
Выводы
Капуста кольраби — это овощ, богатый питательными веществами, которые благоприятно влияют на здоровье человека. Его можно есть сырым, томленным или вареным. Чтобы сохранить его питательные свойства, не переваривайте овощ, и выбирайте способ приготовления, который подходит вам больше всего. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь вкусом и пользой капусты кольраби.