Как лучше всего чистить кальмары
Кальмар — это вкусный морской моллюск, который стал неотъемлемой частью многих блюд. Однако, прежде чем начать приготовление, нужно научиться его правильно чистить. В этой статье мы расскажем о различных способах очистки кальмаров и ответим на вопросы, которые интересуют многих любителей морепродуктов.
- Как лучше всего чистить кальмары
- Как правильно чистить кальмары до или после варки
- Нужно ли чистить кальмары от пленки
- Нужно ли чистить кальмары перед варкой
- Можно ли кальмары залить кипятком
- Полезные советы
- Выводы
Как лучше всего чистить кальмары
Если вы хотите научиться быстро чистить кальмары, то обратите внимание на следующий способ. Возьмите кастрюлю с кипятком и по очереди опускайте в нее тушки кальмаров на 5-10 секунд. Когда красноватая кожица начнет сворачиваться, доставайте тушки и перекладывайте в емкость с холодной водой. Верхняя пленка теперь легко отделится.
Как правильно чистить кальмары до или после варки
Перед тем как начинать варить кальмара, необходимо очистить его от пленок. Это процесс весьма трудоемкий, но если его не выполнить, то блюдо может получиться не очень вкусным. Первым шагом необходимо использовать кипяток для удаления пленок. Затем, когда вода в кастрюле закипит, варить моллюска ровно минуту. После варки кальмар нужно промыть под проточной водой.
Нужно ли чистить кальмары от пленки
Да, для того чтобы получить настоящее удовольствие от блюда, необходимо удалить пленки. Работа эта трудоемкая, поскольку требует очистки как с внешней стороны головоногого моллюска, так и изнутри. Но заплатив некоторую цену за усилия, вы получите более мягкий моллюск и съесте его с настоящим удовольствием.
Нужно ли чистить кальмары перед варкой
Да, перед варкой кальмара необходимо очистить от пленок. Это можно сделать, обдав размороженную тушку горячей водой, а затем переложив ее в миску со льдом или ледяной водой. Таким образом, шкурка будет легко сниматься.
Можно ли кальмары залить кипятком
Да, можно использовать этот метод. Очищенную тушку можно заливать кипятком и оставлять на несколько минут, пока моллюск не станет нежным и мягким. Такой способ является более быстрым и простым.
Полезные советы
- При очистке кальмара лучше всего использовать острый нож, который позволяет снять пленки без особых усилий.
- Лучше всего покупать свежих кальмаров, чтобы уменьшить время и усилия, затрачиваемые на их чистку.
- Если вам не нравится запах морепродуктов, можно добавить в воду для приготовления кальмаров различные специи и травы, такие как чеснок, базилик или розмарин.
Выводы
Кальмар — это богатый источник белка и микроэлементов, который становится все более популярным на кухне. Несмотря на то, что очистка кальмаров может быть довольно трудоемкой, чистый и правильно приготовленный кальмар может стать изысканным блюдом на вашем столе. Пользуйтесь нашими советами и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.