Как называется штука для Жульена
Жульен — это одно из самых популярных французских блюд, которое готовится из мелко нарезанных овощей или мясных продуктов, запеченных с сыром и соусом в кокотнице. Название блюда происходит от французского слова «gratiner», что означает «запекать». Из-за растущей популярности этого блюда, существует целый набор аксессуаров, которые помогут вам приготовить жульен в домашних условиях на высоком уровне.
Кокотница для жульена
Кокотница для жульена изготавливается из металла и выполняет две функции: она служит для запекания блюда и для его подачи. Кокотница должна быть глубокой, чтобы вместить все ингредиенты, удобной формы, легко моющейся и эстетичной. Классическая кокотница для жюльена имеет вид миниатюрного ковшика с ручкой, который поможет вам без труда вынуть горячее блюдо из печи и подать его на стол. Для большей оригинальности, вы можете использовать керамический горшочек (рамекин) или большую кокоту, чтобы приготовить жульен в большем объеме.
Как следует подавать жульен
Привычным способом подачи жульена является размещение кокотницы на закусочной или пирожковой тарелке, накрытой полотняной или бумажной салфеткой. Ставьте кокотницу на центральную часть тарелки и поливайте ее соком нарезанных овощей и соусом. Ручку кокотницы можно развернуть влево, чтобы не мешать ее гостям при еде, а для подачи воспользуйтесь маленькой кофейной ложкой или ложечкой-мокко без ножа. Это позволит гостям насладиться ароматным блюдом, не жертвуя при этом элегантностью и стилем.
Лезвие для жульена
Чтобы нарезать ингредиенты для жульена тонкими однородными розетками или полосками и уберечь себя от порезов, стоит воспользоваться ножом для нарезки жульеном. Лезвие для жульеном обычно имеет длинную, тонкую и гибкую форму, что необходимо для нарезки тонких полосок продуктов. Такой нож является неотъемлемой частью набора аксессуаров для приготовления жульена.
Советы и рекомендации
- Выбирайте только свежие, качественные ингредиенты для приготовления жульена.
- Не переусердствуйте со специями, так как это может испортить вкус блюда.
- При использовании лезвия для жульеном, не забывайте о своей безопасности и работайте с ним осторожно.
- Обращайте внимание на форму кокотницы и выбирайте ее так, чтобы она максимально соответствовала вашим потребностям и приспособлениям на кухне.
- Готовьте жульен в заранее разогретой духовке при температуре около 200 °C, чтобы блюдо получилась сочным и хрустящим одновременно.
- Помните о том, что подача блюда также очень важна, как его приготовление. Тщательно подбирайте элементы сервировки и не забывайте украшать блюдо свежими зеленью или приправами.
Вывод
Правильно приготовленный жульен, поданный на кокотнице, является прекрасным выбором для любого ужина или праздничного застолья. Соответствующие аксессуары, такие как кокотница и лезвие для жульеном, помогут вам с легкостью представить это блюдо на столе в качественном и эстетическом виде. Следуя нашим простым советам, вы сможете создать восхитительный жульен и оставить незабываемое впечатление на своих гостей.