Как правильно варить овощи

Правильное приготовление овощей является необходимым условием для сохранения их полезных свойств, таких как витамины и минералы. Кроме того, это делает блюда не только вкусными, но и питательными. В этой статье мы расскажем вам, как правильно варить овощи, чтобы получить максимальное количество питательных веществ.

1. Как варить овощи в холодной или горячей воде
2. Сколько по времени нужно варить овощи
3. Как лучше усваиваются овощи
4. Как полезно готовить овощи
5. Вывод

Как варить овощи в холодной или горячей воде

Один из основных вопросов, возникающих при варке овощей, — нужно ли закладывать их в холодную или горячую воду. Если вы закладываете овощи сразу в горячую воду, они могут свариться неравномерно. Поэтому наилучшим вариантом будет заливать их холодной водой.

Как правильно это сделать? Залейте овощи холодной водой на пару сантиметров выше уровня овощей. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Сколько по времени нужно варить овощи

Чтобы овощи остались сочными и не потеряли свои питательные вещества, важно правильно определить время варки. Рассмотрим, сколько времени нужно варить различные виды овощей.

• Цветная и белокочанная капуста — 15 минут;
• Нарезанный картофель — 15-25 минут;
• Морковь — 25 минут;
• Стручки фасоли — 10 минут;
• Свекла — более часа.

Перед тем как закончить варку, проведите тест на готовность. Осторожно проткните овощ вилкой. Если он легко протыкается, значит он готов.

Как лучше усваиваются овощи

Термическая обработка овощей облегчает процесс пищеварения. Однако, некоторые витамины и минералы могут разрушаться при высоких температурах. Чтобы избежать потери свойств, эксперты по продуктам питания рекомендуют приготовление на пару в течение 3-4 минут как лучший вариант сохранения всех полезных элементов.

Добавление в сырые овощные блюда растительных масел, снижает их свойство осушать организм. Кроме того, овощи должны быть зрелыми, но не перезрелыми; чистыми, не гнилыми, не поеденными животными и насекомыми, чтобы они были полезными и богаты витаминами.

Как полезно готовить овощи

Для сохранения максимального количества полезных веществ, предлагаем приготовление овощей на пару, используя специальный пароварку. При такой варке прибор быстро и равномерно готовит овощи, не теряя при этом витаминов и минералов.

Если вы любите вареные овощи, не забудьте добавлять соль только после того, как они будут готовы. Это избавит вас от пересола.

Также рекомендуется использовать минимальное количество воды, поскольку это поможет сохранить все питательные элементы овощей.

Вывод

Как мы видим, варка овощей — это не сложно, но необходимо учитывать несколько важных моментов. Варите овощи в холодной воде, добавляйте масла и соль только после готовности, и самое важное — приготовьте овощи на пару. Таким образом, вы останетесь здоровыми, бодрыми и полными энергии на весь день.

Как правильно есть каштаны