Как приготовить кабачки, чтобы они не разварились
Кабачки — это низкокалорийный и полезный овощ, который можно приготовить разными способами: жареным, на гриле, запеченным или вареным. Но как сделать так, чтобы кабачки сохраняли свою форму и вкус, не развариваясь? Ниже мы расскажем вам о наиболее эффективных способах приготовления, хранения и обработки этого овоща.
- Как сохранить кабачки в свежем виде
- Как правильно варить кабачки
- Как можно дольше сохранить кабачки
- Как сделать так, чтобы кабачки не были горькими
- Выводы
Как сохранить кабачки в свежем виде
Чтобы кабачки оставались свежими как можно дольше, необходимо учесть несколько важных моментов. Овощи нужно хранить в темном, сухом и прохладном месте. Для этого можно использовать пластиковые ящики или картонные коробки, на дно которых лучше положить солому. Таким образом, овощи можно хранить на балконе или в кладовке до первых заморозков.
Как правильно варить кабачки
Если вы хотите сварить кабачки, необходимо учесть несколько моментов. Средние кубики молодых кабачков должны вариться около 15 минут на пару и 10 минут в воде. Кольца и полукольца молодых овощей будут готовы примерно через 20–25 минут варки на пару и через 15–20 минут в воде. Но главное, чтобы кабачки не разварились. Чтобы добиться этого результата, можно использовать метод соления и обсушивания. Также для уменьшения горечи, кабачки можно замочить в соленой воде на 40-60 минут.
Как можно дольше сохранить кабачки
Если вы хотите сохранить кабачки как можно дольше, выберите самое прохладное, темное и сухое место в квартире. В идеале, конечно, если у вас есть неиспользуемая комната, которую можно использовать в качестве хранилища, открыв окна. Но если такой возможности нет, то хранить кабачки можно в кладовке, около балконной двери или под кроватью.
Как сделать так, чтобы кабачки не были горькими
Горчизна кабачков — это общая проблема при приготовлении овоща. Чтобы справиться с этой проблемой, можно использовать несколько методов. Первый и наиболее эффективный — замачивание кабачков в соленой воде на 40-60 минут. Для этого в литр воды необходимо добавить две столовые ложки соли и положить в нее очищенный и нарезанный кабачок. Горечь уменьшится или совсем исчезнет. Этот способ также применяется при приготовлении огурцов и баклажанов.
Выводы
Кабачки — это полезный овощ, который можно готовить разными способами. Чтобы овощ не разваривался, не становился горьким и сохранял свежесть как можно дольше, необходимо учесть несколько важных моментов. Важно соблюдать требования по хранению, правильно варить кабачки, а также использовать метод соления и обсушки. Если учесть все эти рекомендации, то вы будете получать от кабачков только приятные впечатления и пользу для здоровья.