Как сделать чтобы домашняя курица была мягкой

Курица — это универсальный продукт, который можно готовить на любой вкус и приготовить с разными соусами и специями. Однако не всегда получается приготовить мягкую и сочную курицу. Как сделать так, чтобы ваша домашняя курица была идеально мягкой и ароматной? В данной статье мы рассмотрим советы и рекомендации, которые помогут вам добиться желаемого результата.

1. Остудите курицу перед готовкой
2. Маринуйте курицу
3. Как спасти жесткую курицу
4. Сколько варить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой
5. Зачем вымачивать домашнюю курицу

Остудите курицу перед готовкой

Перед приготовлением курицы она должна остыть до комнатной температуры. Для этого остудите курицу холодной водой и просушите ее мягкой тряпкой. Опалите остывшую сухую несушку: это поможет избавиться от остатков перьев.

Маринуйте курицу

Маринад — это один из самых простых способов смягчить курицу и придать ей особый вкус. Для маринада вам понадобится соевый соус, мед и винный уксус. Смешайте все ингредиенты, положите курицу в этот маринад и оставьте на 2-3 часа. Натуральная кислота рассола также размягчает волокна мяса птицы и придаёт особенный вкус и аромат.

Как спасти жесткую курицу

Если ваша курица получилась жесткой, не отчаивайтесь, есть способы ее спасти. Добавьте в бульон ложку уксуса и варите мясо на минимальном огне. Также можно добавить несколько ложек лимонного сока. Кислота размягчит мясные волокна и мясо станет более мягким. В бульон также можно добавить чайную ложку соды.

Сколько варить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой

Время варки курицы зависит от ее размера и веса. Для домашней курицы целиком, весом до 2 кг, необходимо не менее 2 часов, чтобы она была полностью готова. Если вы готовите покупного цыпленка-бройлера, то его можно приготовить за 1 час после закипания воды при варке. Для варки домашней курицы следует использовать 2 л воды.

Зачем вымачивать домашнюю курицу

Курица, выращенная на птицефабрике, часто содержит гормоны роста и антибиотики. Поэтому перед приготовлением курицу нужно вымочить. Для этого замочите курицу в обычной воде без соли на несколько часов.

Мягкую курицу можно использовать для приготовления различных блюд: куриного бульона, жаркого, куриных салатов, шашлыков. Следуя советам и рекомендациям, вы сможете добиться идеального результат при приготовлении курицы. Не бойтесь экспериментировать, добавлять новые ингредиенты и делиться своими идеями. Приятного аппетита!