Как снять кожу с муксуна

Муксун — северная рыба из семейства лососевых. Вкус и аромат рыбы ценятся по всему миру, а ее питательные свойства богаты витаминами и минералами. Однако, некоторые люди не знают, как правильно обработать и приготовить муксун. В этой статье мы расскажем, как снять кожу с муксуна, как его разделать и как его правильно приготовить.

1. Как снять кожу с муксуна
2. Как разделать муксуна
3. Как приготовить муксун
4. Строганина
5. Сугудай
6. Сырой муксун
7. Нужно ли снимать кожу с муксуна
8. Полезные советы
9. Вывод

Как снять кожу с муксуна

Шаг 1. Надрезать шкуру ножом по верхней части хребта от головы к хвосту, обводя спинные плавники с двух сторон.

Шаг 2. Сделать надрезы по жабрам сверху вниз с двух сторон.

Шаг 3. Продлить надрез шкуры снизу в области хвоста.

Шаг 4. Начать снимать шкуру от верхней части головы в направлении хвоста.

Эти шаги помогут вам быстро и правильно снять шкуру с муксуна.

Как разделать муксуна

Шаг 1. Отрезать голову рыбы.

Шаг 2. Хорошо промыть и просушить полученную тушку.

Шаг 3. Берем острый нож и разрезаем рыбу вдоль хребта на две части.

Шаг 4. Отделяем ребра, хребет и все оставшиеся кости при помощи специального пинцета.

Шаг 5. Разрезаем муксуна на кусочки необходимого размера.

Таким образом, вы получите качественное мясо, готовое к приготовлению блюд.

Как приготовить муксун

Муксун — это уникальная рыба с прекрасным вкусом и ароматом. Вы можете приготовить ее по-разному:

Строганина

Чаще всего из муксуна делают строганину. Строганин — это замороженная рыба, которую нарезают тонкой стружкой. Едят ее с солью и перцем.

Сугудай

Муксун также используют для приготовления блюда из сырой рыбы — сугудая. Сырую рыбу маринуют с растительным маслом, солью, перцем и уксусом и подают через 10 — 15 минут.

Сырой муксун

Можно есть муксун в сыром и необработанном виде безопасно, после правильной, глубокой заморозки. Безопасность обусловлена тем, что мясо муксуна не поддается заражению личинками.

Нужно ли снимать кожу с муксуна

Кожу надо снимать только в том случае, если вы собираетесь лосося припустить или запекать на низкой температуре. В других случаях кожа будет мешать.

Полезные советы

• Не мойте муксун перед разделкой, иначе мясо потеряет свой натуральный вкус и аромат.
• Для получения нежного и сочного мяса, мукусн необходимо замочить в соленой воде на несколько часов.
• Помните, что муксун — деликатес, а значит, не рекомендуется его мариновать на длительное время.

Вывод

Муксун — это рыба с невероятным вкусом, ароматом и питательными свойствами. Однако, чтобы насладиться всеми ее преимуществами, нужно уметь ее готовить. Надеемся, что наши советы помогут вам научиться правильно обрабатывать и готовить муксун.