Какую рыбу лучше готовить на мангале

Если вы любите готовить рыбу на мангале или гриле, то для определения самых подходящих сортов, следует учитывать их вкусовые особенности, жирность и наличие костей.

1. Какую рыбу выбрать для мангала
2. Самые вкусные рыбы для гриля
3. Самая вкусная рыба для жарки
4. Как выбрать бескостную рыбу для жарки
5. Самая вкусная рыба с малым количеством костей
6. Полезные советы
7. Заключение

Какую рыбу выбрать для мангала

На мангале хорошо готовятся рыбы с жиром и с насыщенным вкусом. Идеально подойдут нерка, кижуч и кета, которые обладают мясом розового или оранжевого цвета. Если вы предпочитаете рыбу с белым мясом, хорошим выбором будут осетрин, сибас и дорадо. Вкус терпкий и слегка сладковатый клариевый сом также подходит для мангала.

Самые вкусные рыбы для гриля

Если вы хотите приготовить рыбу на гриле, то вам следует обратить внимание на такие сорта, как лосось, морской окунь (люциан), дорада и тунец. Лосось имеет нежное мясо и сладковатый вкус, а морской окунь отличается белым вкусным мясом. Дорада популярна на Средиземноморье и отличается своим ароматом и нежностью мяса. Рыба-меч (тунец) имеет нежное мясо и сладковатый вкус.

Самая вкусная рыба для жарки

Многие морские сорта рыбы прекрасно подходят для жарки на гриле. Треска, навага, пикша, морской окунь, палтус, камбала, минтай, дорада и сибас являются идеальными вариантами рыбы для жарки. Также мойва, которую многие обычно едят в соленом или копченом виде, может быть жаренной.

Как выбрать бескостную рыбу для жарки

Если вам нужна бескостная рыба для жарки, то лучшие варианты морские рыбы — тунец, макрель, ставрида, треска, хек, минтай и путассу. Пресноводные варианты: налим, сазан, сом и судак не имеют костей.

Самая вкусная рыба с малым количеством костей

Среди рыб с малым количеством костей можно отметить такие виды, как судак, сом, сазан и налим. Также отличаются меньшим количеством костей угри и речные миноги.

Полезные советы

• Перед приготовлением рыбы на мангале или гриле не забудьте смазать ее маслом, чтобы она не прилипла к поверхности.
• Не переворачивайте рыбу на гриле слишком часто, чтобы она не развалилась.
• Для приготовления рыбы на мангале используйте большие куски угля, которые дадут достаточное количество жара.
• Если рыба склонна к образованию костей, перед приготовлением рекомендуется проверить ее и удалить кости.
• Чтобы рыба получилась более сочной, вы можете запечь ее в фольге.

Заключение

Выбор рыбы для приготовления на мангале или гриле зависит от ее вкусовых качеств, жирности и наличия костей. Нерка, кижуч, кета, осетрин, сибас, дорадо, люциан, дорада и тунец — все они варианты отличных рыб, если вы ищете идеальный вариант для приготовления на мангале или гриле. Никакой рыбе не помешает смазать ее маслом перед приготовлением и использовать большие куски угля для получения достаточного количества жара. Наслаждайтесь вкусом приготовленной рыбы в кругу приятной компании!