Когда форель из Карелии с икрой
Форель с икрой является деликатесом в ресторанном меню и любимым блюдом многих гурманов. Однако, чтобы насладиться форелью с красной икрой, нужно знать правила выбора свежей рыбы. В этой статье мы расскажем о месяцах нереста форели, как правильно определить самку и почему импортированная икра доступна круглый год.
- Когда идет нерест форели
- Когда созревает радужная форель
- Как определить самку форели с икрой
- Импортированная икра круглый год
- Полезные советы
- Заключение
Когда идет нерест форели
У форели нерест происходит в два периода в году: в апреле-мае и октябре-ноябре. В это время становится доступной форель с красной икрой. Однако стоит учитывать, что нерест у разных видов форели может происходить в разное время.
Когда созревает радужная форель
Радужная форель созревает на нерест в возрасте 2 лет (самец) и 3 лет (самка). Нерест у радужной форели происходит в марте-апреле, а развитие икры длится от 1,5 до 2 месяцев. Плодовитость радужной форели составляет около 1,6-2 тысяч икринок на 1 кг массы рыбы.
Как определить самку форели с икрой
Для того, чтобы выбрать свежую форель с икрой, нужно уметь определить самку. Самка форели имеет следующие отличительные признаки: небольшую голову, широкий нос, закрытый рот (передние зубы скрыты), выступающий анальный плавник. Если внутри рыбы есть икра, ее туловище будет более округлым, а живот на ощупь плотный и полный.
Импортированная икра круглый год
Сегодня можно приобрести икру форели круглый год в супермаркетах и магазинах деликатесов. Однако стоит знать, что большая часть икры форели, которая продается в магазинах, является импортированной. Как правило, это икра из Норвегии, Чили, Фарерских островов и других стран.
Полезные советы
- Если вы выбираете свежую форель с икрой, общайтесь с продавцом и узнавайте, где и когда был пойман данный экземпляр.
- При покупке импортированной икры, обращайте внимание на производителя, дату упаковки и срок годности.
- Храните икру в холодильнике при температуре от -2 до +2 градусов.
Заключение
Выбирая форель с красной икрой, нужно знать ее месяца нереста, определить самку и учитывать особенности импортированной икры. Следуя нашим советам, вы сможете насладиться свежим и вкусным блюдом на ужине в кругу друзей и близких.