Можно ли шницель пожарить как стейк

Шницель всегда был популярным блюдом, и вопрос о том, можно ли приготовить его как стейк, не раз задавался гурманами. Сегодня мы расскажем об этом подробнее, а также дадим несколько советов по правильному выбору мяса, приготовлению и подаче шницеля.

1. Как правильно готовить шницель
2. Как правильно есть шницель
3. Как отличить шницель от отбивной
4. Полезные советы по приготовлению шницеля
5. Заключение

Как правильно готовить шницель

Для приготовления шницеля наиболее подходят свинина, телятина или баранина. Если вы хотите более диетический вариант, можно использовать куриное или индейское мясо. Шницель можно приготовить двумя способами: пожарить на сковороде или отбив и запанировать. Оба способа достаточно просты и подходят для приготовления домашней еды.

При жарке шницеля на сковороде необходимо сначала разогреть сковороду, затем добавить масло и обжарить шницель с двух сторон до золотистой корочки. Если у вас несколько шницелей, можно воспользоваться духовкой или сковородой-грилем для одновременной жарки.

Отбивание шницеля перед панировкой не только делает его более сочным, но и помогает мясу легче обжариваться. Для этого необходимо уложить мясо на полиэтиленовый пакет и слегка отбить его молотком для мяса или кухонным молотком.

Чтобы приготовить панированный шницель, необходимо шницель сначала обмакнуть в яйцо, затем обмакнуть в панировочные сухари и обжарить в большом количестве масла до готовности. В результате получается блюдо, которое многие любят и узнают по знакомому вкусу.

Как правильно есть шницель

Подают шницель с салатом из свежих овощей, картофелем или рисом. Сервируют долькой лимона и зеленым сельдереем, чтобы добавить свежего вкуса и аромата.

Как отличить шницель от отбивной

Шницель отличается от отбивной только формой — он имеет плоскую овальную форму, в то время как отбивная может быть любой формы. Кроме того, шницель обязательно панируется, в то время как отбивную этим необязательно делать.

Полезные советы по приготовлению шницеля

• Чтобы шницель оставался сочным, выдерживайте оптимальную температуру жара и время жарки.
• Перед панировкой можно пропустить шницель в молоке и прямо перед панировкой уложить на него кусочки сыра — это добавит вкуса и аромата блюду.
• Если у вас мало времени на приготовление, можно использовать готовую панировку из панировочных сухарей и приправ.
• Шницель будет гораздо сочнее и нежнее, если добавить в нее по 1-2 столовым ложкам сыворотки, молока, йогурта или сметаны на 500 граммов мяса перед приготовлением.

Заключение

Шницель — это вкусное, быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить разными способами. Не забывайте, что для приготовления шницеля лучше всего использовать свежее мясо и следить за температурой жара. Если вы ищете идеальное блюдо для обеда или ужина, попробуйте приготовить шницель — вы не пожалеете!