Можно ли варить замороженную фасоль
Фасоль — полезный и популярный овощ, который можно приготовить на разные способы. Одним из них является варка замороженной фасоли. Но как правильно ее готовить и сколько нужно времени на это? В этой статье мы рассмотрим различные способы приготовления замороженной фасоли и дадим полезные советы.
- Как правильно варить замороженную фасоль
- Как правильно отварить замороженную фасоль
- Как сократить время варки замоченной фасоли
- Нужно ли размораживать фасоль перед жаркой
- Полезные советы и выводы
Как правильно варить замороженную фасоль
Для варки замороженной фасоли следует положить ее в кастрюлю с подсоленной водой и быстро довести до кипения. Крышку на кастрюлю при этом необходимо закрыть. Свежую фасоль варят в течение 8 минут, а замороженную — 8 минут с момента закипания воды.
Как правильно отварить замороженную фасоль
Другой способ приготовления замороженной фасоли — обычная варка. Высыпайте стручки в кипящую подсоленную воду и дождитесь повторного закипания воды. Затем сварите замороженную фасоль в течение 3-4 минут, а свежую — 5-7 минут. Количество соли в этом случае определяется на ваш вкус.
Как сократить время варки замоченной фасоли
Если вы хотите сократить время варки замоченной фасоли, то предварительно ее следует замочить. В таком случае, фасоль будет вариться в 4 раза быстрее — 50-70 минут вместо 3-4 часов. Важно также знать, что олигосахариды, которые вызывают образование газов и вздутие живота, могут быть растворены. Также следует удалить фитиновую кислоту, которая подавляет усвоение кальция, железа, магния, цинка, белков и жиров.
Нужно ли размораживать фасоль перед жаркой
Если вы собираетесь жарить замороженную фасоль, то не нужно ее размораживать заранее. Вы просто можете достать из морозилки зеленую стручковую фасоль и слегка поломать стручки руками. После этого отправляйте фасоль на сковороду.
Полезные советы и выводы
- Для варки замороженной фасоли следует начинать с подсоленной воды, которую быстро нужно довести до кипения.
- Перед приготовлением замороженной фасоли не нужно ее размораживать или замачивать.
- Если вы собираетесь пожарить фасоль, то ее не нужно размораживать — просто слегка поломайте руками стручки и жарьте на сковороде.
- Следует учитывать, что замороженная фасоль будет готовиться несколько короче, чем свежая.
- Приготовление замоченной фасоли можно ускорить, если предварительно замочить ее, удалив таким образом олигосахариды и фитиновую кислоту.
- Замороженную фасоль можно сочетать с другими ингредиентами для создания оригинальных блюд.
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления замороженной фасоли и имеете несколько полезных советов, вы можете смело экспериментировать в кухне, создавая различные уникальные блюда.