Можно ли жарить картошку не чистя
Многие задаются вопросом: нужно ли чистить кожуру у картофеля перед жаркой или можно ее оставить? Стоит отметить, что кожуру можно оставлять на картофеле, но только при определенных условиях. В этой статье мы рассмотрим, как жарить картошку с кожурой, почему кожуру необходимо хорошо промывать, как не вредно жарить картошку и как легко почистить сырую картошку для приготовления различных блюд.
- Нужно ли чистить кожуру картофеля
- Как не вредно жарить картошку
- Как легко почистить сырую картошку
- Нужно ли чистить картошку по деревенски
- Подведение итогов
Нужно ли чистить кожуру картофеля
Вопрос о том, нужно ли чистить кожуру у картофеля, возникает довольно часто. Кожуру можно оставлять, но необходимо ее хорошо промыть, чтобы избавиться от земли и грязи. Если кожура очень старая и твердая, то ее лучше убрать, так как она будет вредной для пищеварения. Если же картофель молодой, то кожура будет тонкой и нежной, а значит, не будет никакой вредной нагрузки на пищеварение человека.
Как не вредно жарить картошку
Если вы хотите приготовить жареную картошку, то первым шагом необходимо хорошо промыть картофель. Затем его можно очистить от кожуры или оставить ее на выбор. Если решено оставить кожуру, то нужно помнить, что перед жаркой картофель лучше подержать в воде от 1 до 2 часов. В результате количество крахмала в клубнях уменьшится, а это поможет сократить содержание вредного вещества — акриламида, которое образуется при жарке картофеля. Также не стоит жарить и запекать картошку до коричневой корочки, достаточно обжарить до слегка золотистого цвета.
Как легко почистить сырую картошку
Если вы хотите приготовить блюдо из картошки, то необходимо ее очистить. Для этого можно воспользоваться несколькими способами. Первый — держать картошку одной рукой, а другой быстро снять кожуру. Если же вы опасаетесь порезать пальцы, можно надрезать кожуру на каждом клубне по кругу перед варкой. Когда картошка сварится, ее нужно опустить в ледяную воду, и тогда кожуру можно будет легко очистить одним движением руки.
Нужно ли чистить картошку по деревенски
Картошка по-деревенски — это блюдо, которое готовится вместе с кожицей, так что ее не нужно чистить. Для приготовления такого блюда можно взять молодую картошку или купить уже мытый картофель. Также можно использовать картофель с тонкой и нежной кожурой, которая даст дополнительный вкус и текстуру блюду.
Подведение итогов
Чистить кожуру картофеля перед жаркой или нет — это вопрос, который решает каждый сам для себя. Кожуру можно оставлять, но только если она не старая и очень твердая. Хорошо промойте кожуру, чтобы избавиться от земли и грязи. Если вы хотите приготовить жареную картошку, то необходимо помнить о том, что жарить и запекать ее нужно до слегка золотистого цвета. Для легкой очистки сырой картошки можно воспользоваться несколькими способами, например, надрезать кожуру перед варкой, а после сваривания опустить картошку в ледяную воду и очистить ее одним движением руки. И, наконец, для приготовления картошки по-деревенски кожуру можно оставлять, а картофель лучше взять молодой или уже мытый.