Нужно ли мыть куриное филе перед приготовлением
Как только вы купили курицу и распаковали дома, первым шагом будет бережно удалить остатки влаги с ее поверхности с помощью бумажных полотенец. Никак не промывайте курицу под краном! Это может быть опасно для вашего здоровья и увеличивает риск заражения бактерией сальмонеллой.
- Почему мытье курицы опасно
- Как правильно промыть курицу
- Зачем замачивать куриное филе
- Полезные советы
- Выводы
Почему мытье курицы опасно
Несмотря на то, что мытье курицы может показаться естественным шагом при приготовлении, это на самом деле может увеличить активность бактерий и способствовать их развитию. Когда вы промываете мясо горячей водой, вы нарушаете текстуру на поверхности мяса, что негативно отражается на готовом продукте. Кроме того, вы можете распространить бактерии по всей кухне вместе с каплями воды, которые разбрызгиваются во время промывки.
Как правильно промыть курицу
Если вы все же решаете замочить курицу, то делайте это безопасно и правильно. Для начала промойте курицу в холодной проточной воде. Ополаскивайте ее аккуратно, чтобы обойтись без брызг. Убедитесь в том, что вы удалили все остатки жира, который может стать источником неприятного запаха при готовке.
Зачем замачивать куриное филе
Курица, выращенная на птицефабрике, часто содержит гормоны роста и антибиотики. Если вы хотите убрать их из курицы перед приготовлением, то можно замочить мясо в обычной воде без соли на несколько часов. Это поможет уменьшить количество антибиотиков и гормонов на поверхности курицы.
Полезные советы
- Всегда берегите свою кухню от бактерий, используя разные доски и ножи для мяса и овощей.
- Приготавливайте курицу до полного проготовления, чтобы избежать заражения бактерией.
- Старайтесь купить свежую курицу, иначе придется замачивать ее для уменьшения содержания антибиотиков и гормонов.
Выводы
Никогда не промывайте курицу перед приготовлением, это может быть опасно для вашего здоровья и увеличивает риск заражения бактерией. Если вы все же решаете замочить курицу, делайте это безопасно и правильно. Избавиться от гормонов и антибиотиков можно путем замачивания курицы в обычной воде без соли. Берегите свое здоровье и берегите кухню от бактерий.