Нужно ли замачивать чечевицу перед варкой супа
Чечевица — бобовое, обладающее множеством полезных свойств. Она является богатым источником белка, богата клетчаткой, железом и другими минералами, которые снабжают организм энергией и помогают ему бороться со многими заболеваниями. Однако, чечевица может вызывать проблемы с желудком, вызывая вздутие и метеоризм. Для того, чтобы избежать подобных проблем, нужно правильно ее приготовить.
- Как правильно приготовить чечевицу
- Сколько замачивать чечевицу перед варкой
- Что произойдет, если не замочить чечевицу перед варкой
- Выводы
Как правильно приготовить чечевицу
В отличие от других бобовых, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением. Она очень мелкая и быстро мягнет, поэтому даже без замачивания приготовить ее можно весьма быстро. Прежде чем готовить ее, ее необходимо тщательно промыть в пресной воде, тщательно перебирая и удаляя все посторонние примеси и остатки.
Сколько замачивать чечевицу перед варкой
Если же вы всё же хотите замочить чечевицу, чтобы облегчить ее пищеварение, то время замачивания будет зависеть от степени ее сухости и времени, в течение которого она хранилась. Чечевица, которая только что была собрана и затем отправлена в продажу, не нуждается в замачивании вообще. А вот чечевица, сохраненная в течение нескольких месяцев, имеет сухой характер, и ее необходимо замочить. Для этого нужно залить ее водой на несколько часов — от двух до двенадцати, чтобы антипитательные вещества были дезактивированы.
Что произойдет, если не замочить чечевицу перед варкой
Если же вы не замочите чечевицу перед варкой, то в ней останутся антипитательные вещества, которые могут повлиять на работу вашего ЖКТ. Вы можете столкнуться с проблемами в виде вздутия живота, метеоризма и других неприятных ощущений. Поэтому, чтобы избежать подобных проблем, стоит замочить чечевицу перед варкой.
Выводы
Чечевица — бобовое, не требующее замачивания перед приготовлением. Она содержит множество полезных веществ, которые снабжают организм энергией и помогают ему бороться со многими заболеваниями, но также может вызывать проблемы с пищеварением. Чтобы избежать подобных проблем, нужно промыть ее тщательно перед приготовлением. Если же хотите замочить чечевицу, то время замачивания зависит от степени ее сухости. Не нужно замачивать чечевицу, только что собранную и отправленную в продажу, а чечевице, которая сохранялась несколько месяцев, необходимо залить водой на несколько часов.