Сколько времени нужно варить замороженную стручковую фасоль
Стручковая фасоль — очень полезный и питательный продукт, богатый белками, витаминами и минералами. Она также проста в приготовлении, но все-таки возникает необходимость уточнения правильного времени варки, а также нескольких важных нюансов, связанных с типом фасоли и ее подготовкой. В данной статье мы разберем все детали, что помогут вам правильно приготовить стручковую фасоль.
- Сколько минут нужно варить стручковую фасоль
- Размораживание стручковой фасоли перед варкой
- Сокращение времени варки замоченной фасоли
- Некоторые полезные советы
- Заключение
Сколько минут нужно варить стручковую фасоль
Перед приготовлением фасоль рекомендуется быстро промыть под струей горячей воды. Затем положите ее в кастрюлю, добавьте соль по своему вкусу и быстро доведите до кипения. Накрывать крышкой не нужно. Свежую фасоль стоит варить примерно 8 минут, а замороженную — 8 минут с момента закипания воды.
Размораживание стручковой фасоли перед варкой
В отличие от некоторых других замороженных овощей, стручковую фасоль не нужно размораживать заранее. Она может быть сразу помещена в кипящую воду для приготовления. В любом случае она будет подвергаться термообработке.
Сокращение времени варки замоченной фасоли
Если вы используете замоченную фасоль, вы можете сократить время ее варки до 50-70 минут вместо 3-4 часов. Растворить олигосахариды можно, добавляя соду в воду в соотношении 1 столовая ложка соды на 1 литр воды. Это приведет к уменьшению количества газов и вздутия живота. Фитиновая кислота, которая подавляет усвоение кальция, железа, магния, цинка, белков и жиров, также может быть удалена, замачивая фасоль в воде на несколько часов до приготовления.
Некоторые полезные советы
- Небольшие стручки фасоли можно готовить целиком, а длинные лучше нарезать на несколько частей
- Если фасоль несколько «старая» и длинная, ее надо обязательно почистить и избавиться от заостренных концов
- Замоченную фасоль не рекомендуется варить в алюминиевой посуде, так как длинная термообработка может привести к образованию токсичных соединений
Заключение
Стручковая фасоль — это отличный продукт, который поможет вам спланировать полноценное и питательное питание. Теперь вы знаете все необходимые советы и технологии для правильной приготовления фасоли. Будьте уверены, что ваша фасоль всегда будет свежей, вкусной и приготовленной именно так, как нужно!