Что такое раф халва
Раф халва — это горячий кофейный напиток на основе эспрессо, который смешивается с мелкими кусочками халвы и взбитыми сливками. Он появился в середине 90-х годов в московской кофейне Coffee Bean, благодаря постоянному посетителю по имени Рафаэль, который заказывал кофе по особому рецепту. Название нового напитка «раф» вскоре стало популярным среди посетителей кофейни.
Подробнее о раф-кофе
Раф-кофе (сокращение от «расфатачиваемый» или «рафаэлон», в переводе с итальянского языка означает «утонченный») — это кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо с добавлением нагретых паром сливок и небольшого количества пены (0,5 см). Раф кофе обычно подают с сиропом, что придает ему дополнительный вкус и аромат. Напиток очень популярен в странах бывшего СССР и известен многим любителям кофе по всему миру.
Как приготовить раф халва
Для приготовления классического раф халва нужно подготовить: 2 чайные ложки мелко нарезанной халвы, 1 эспрессо, 100 мл жирных сливок, 1 чайную ложку ванильного сахара.
Шаги по приготовлению:
- Слегка подогрейте халву на сковороде, перемешивая ее в течение 2-3 минут.
- Подготовьте эспрессо и налейте его в стакан.
- Взбейте жирные сливки с ванильным сахаром.
- Добавьте в стакан с эспрессо нарезанную халву.
- Покройте все это взбитыми сливками, чтобы получить полный вкус раф халва.
Разновидности раф-кофе
Раф кофе может иметь различные вариации, в зависимости от добавленных ингредиентов. Например, цитрусовый раф-кофе с процеженным апельсиновым соком, медовый раф-кофе, в который вместо обычного сахара добавляют мед, или лавандовый раф-кофе, куда добавляют цветы лаванды, измельченные в кофемолке. Ореховый раф-кофе содержит 30 грамм измельченных орехов.
Полезные советы
- Хорошая халва — важный ингредиент рафа, поэтому стоит обратить внимание на качество халвы при её выборе.
- Не забудьте подогреть халву на сковороде перед добавлением в напиток — это поможет раскрыть все вкусы.
- Жирные сливки лучше всего взбивать паром с помощью кофемашины, чтобы создать идеальную пену.
- Чтобы напиток не потерял своей пены и зрительного привлекательности, стоит подавать его в высоком стакане.
Выводы
Раф халва — это действительно оригинальный и вкусный кофейный напиток, который зачастую становится любимым у всех, кто пробует его впервые. Благодаря добавлению халвы, раф приобретает новые грани вкуса и аромата, а взбитые сливки улучшают его текстуру и создают неповторимую пену. Попробуйте приготовить раф халва дома по нашему рецепту и насладитесь его прекрасным вкусом и ароматом в любое время.