Где родина лаваша

Лаваш — это тонкая и гибкая лепешка из пшеничного теста без дрожжей, которую выпекают на горячих стенах глиняной печи. У лаваша нет мякиша, и его покупают обычно на день или на два. Лаваш используется в качестве универсального ингредиента в армянской кухне — его можно есть соло или использовать как обертку для мясных, овощных и других начинок.

1. Родина лаваша
2. История происхождения лаваша
3. Почему лаваш считается армянским
4. Советы по приготовлению лаваша
5. Выводы

Родина лаваша

Существует несколько версий происхождения лаваша. Одни источники утверждают, что лаваш возник в регионе Кавказа и Ирана. Другие уверены, что это блюдо армянского происхождения. Справочник по еде Оксфордского университета определяет лаваш как античное блюдо, и это свидетельствует о том, что он существовал еще в глубокой древности.

История происхождения лаваша

Согласно легенде, лаваш был придуман в Армении много веков назад. Ассирийский царь Тиграт I проводил конкурс кулинарии, чтобы выбрать лучшего повара. Молодой армянский повар по имени Аравелык победил конкурс, приготовив хлеб, который он назвал «лаваш». Победа была настолько важной для армянского народа, что Аравелыку было предложено выйти за замуж за дочь царя. От этого блюда началась история лаваша.

Почему лаваш считается армянским

Хотя некоторые источники предполагают, что лаваш имеет свойства, которые ближе к иранской кухне, зачастую он считается армянским блюдом. В древности в Армении было практически невозможно позволить себе испортить продукты, поэтому армянские повара были исключительно качественными и креативными в создании необычных блюд. Лаваш — одно из таких блюд, которое считается армянским благодаря его предполагаемому происхождению и своеобразным методам приготовления.

Советы по приготовлению лаваша

1. После того, как тесто подготовлено, его нужно дать отдохнуть, хотя бы на 30 минут, чтобы тесто могло выйти.
2. Не перегибайте с толщиной лаваша: она должна быть тонкой, чтобы лаваш был эластичным и гибким.
3. Если вы не имеете глиняной печи, используйте в качестве замены сковороду на плите для выпечки лаваша.
4. Не забудьте хранить лаваш в пакете или фольге, чтобы он не высох и сохранял свою свежесть.

Выводы

Лаваш — это блюдо, которое неизменно связано с армянской кухней. Несмотря на то что его происхождение до сих пор вызывает споры, лаваш все же неразрывно связан с армянской культурой и историей. Сегодня лаваш выглядит как нечто общеизвестное, но это блюдо по-прежнему является одним из самых важных ингредиентов армянской кухни. Если вы никогда не пробовали лаваш, обязательно попробуйте это восхитительное блюдо.