Как есть Нельму
Рыба нельма — это настоящий деликатес для настоящих гурманов. Сочное мясо этой рыбы имеет нежный, тонкий вкус, который трудно сравнить с чем-то другим. Нельму можно готовить самыми разными способами — в зависимости от желания и предпочтений. Рассмотрим основные методы приготовления рыбы нельмы:
- Сырая рыба нельма. Нельма можно есть и сырой, благодаря ее удивительно нежному мясу и отсутствию тяжелой консистенции. Особенно вкусной и полезной будет нельма, хорошо замороженная на протяжении 3-7 дней при температуре не выше -15°С.
- Варка на пару. При этом способе приготовления рыба не теряет своих питательных свойств и аромата, а также сохраняет нежность и сочность мяса. Нельму нужно помыть и отрезать голову, затем поместить в куклу и варить на пару в течение 25-30 минут.
- Жарка на сковороде или гриле. Для этого способа приготовления нельму нужно ароматно заправить посыпав ее солью и черным перцем, а затем обжаривать на растительном масле, пока не будет золотистой корочки. Также нельму можно приготовить на гриле, добавив на ребрышки специи и маринад.
- Запекание в духовке с овощами. Этот способ готовки нельмы дает возможность получить оригинальное блюдо с насыщенным ароматом. Для начала нельму нужно посолить и поперчить, а затем запекать в духовке вместе с нарезанными овощами на протяжении 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
- Суши и роллы. Из нельмы можно готовить не только традиционную русскую уху, но и оригинальные блюда — суши и роллы. Основным ингредиентом здесь будет якобы уже готовая к употреблению рыба нельма, которую можно использовать вместе с огурцами, авокадо, луком порей, сыром и соусом.
Полезные свойства рыбы нельмы
В составе нельмы содержится множество питательных микроэлементов, витаминов и минералов, которые благотворно влияют на человеческий организм. Мясо нельмы богато витаминами Е и группы В, а также содержит фосфор, кальций, калий, селен и другие микро- и макроэлементы. Поэтому употребление нельмы в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.
Нельма — это единственная рыба, обитающая исключительно в реках Сибири, поэтому ее добыча происходит в ограниченном количестве. Однако, благодаря ее полезным свойствам и оригинальному вкусу, рыба нельма становится все более и более популярной среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни.
Советы по подготовке рыбы нельмы
- Для того чтобы рыба не разваливалась во время готовки, перед приготовлением ее можно посолить.
- Чтобы усилить вкус мяса, перед приготовлением рыбу можно промариновать в соусе из соевого соуса, чеснока, имбиря и сахара.
- Для запекания в духовке рыбу можно положить на лист фольги, свернуть ее в пакетик и затем запечь.
- Нельму можно запекать с овощами, добавляя на сковороду лук, морковь и картофель.
Заключение
Нельма — это рыба с потрясающими вкусовыми свойствами и незаменимыми полезными свойствами для человека. Приготовление нельмы может быть разнообразным и соответствовать любым вкусам и предпочтениям. Опытные шеф-повары советуют экспериментировать и создавать новые рецепты, чтобы наслаждаться этим оригинальным деликатесом в разных вариациях.