Как правильно растереть мак
Как правильно обработать мак для использования в выпечке? В данной статье мы расскажем о нескольких способах приготовления мака и поделимся полезными советами.
- Как приготовить мак для дальнейшего использования
- Шаг 1. Залить мак крутым кипятком
- Шаг 2. Смолоть мак
- Как нужно обрабатывать мак для кутьи
- Шаг 1. Запарить мак
- Нужно ли замачивать кондитерский мак
- Шаг 1. Залить кипятком
- Как правильно хранить мак
- Шаг 1. Залить кипятком
- Шаг 2. Хранение в закрытой емкости
Как приготовить мак для дальнейшего использования
Если вы хотите использовать мак для приготовления начинки для тортов, пирогов или печенья, то вам необходимо следовать определенным рекомендациям.
Шаг 1. Залить мак крутым кипятком
Сначала необходимо залить мак кипятком и оставить его до остывания. Вода должна покрывать семена мака на несколько пальцев. За время остывания мак должен разбухнуть, чтобы был мягким до такой степени, что его можно будет растереть между пальцами.
Шаг 2. Смолоть мак
Для того чтобы смолоть мак, можно воспользоваться такими устройствами, как блендер, кофемолка или мясорубка с мелкой сеточкой. Некоторые эксперты рекомендуют перебивать мак с перерывами, потому что блендер нагревается. Важно заметить, что перед использованием устройства нужно обязательно высыпать кипяток, в котором мак пролежал до остывания.
Как нужно обрабатывать мак для кутьи
Если вы готовите кутью, то понадобится специальная обработка мака. Следуйте нашим советам, чтобы получить вкусную кутью.
Шаг 1. Запарить мак
Нужно предварительно запарить мак в кипятке. Возьмите необходимое количество мака, всыпьте его в кастрюлю, залейте крутым кипятком и оставьте на 10 минут. Потом откиньте мак на мелкое сито, чтобы стекла жидкость. Также мак для кутьи можно сварить в воде либо молоке в пропорции 1:2.
Нужно ли замачивать кондитерский мак
Помимо обычного мака, существует также кондитерский мак — он уже обработан и готов к использованию в выпечке. Многие люди задаются вопросом, нужно ли замачивать такой мак. Мы ответим на этот вопрос.
Шаг 1. Залить кипятком
Для маковой начинки важна мягкость, поэтому некоторые рекомендуют залить зерна мака кипятком, подержать их так 10-15 минут и слить воду. Затем мак нужно положить в кастрюлю с толстым дном и варить в молоке или воде на слабом огне.
Как правильно хранить мак
После обработки мака остается вопрос о его хранении, так как мак содержит масло, которое может испортиться. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы мак дольше сохранял свои полезные свойства.
Шаг 1. Залить кипятком
После того, как вы запарили мак, его нужно залить кипятком примерно на 30-40 минут. Под воздействием горячей воды масло вытечет и образует пленку на поверхности воды, которую необходимо будет слить.
Шаг 2. Хранение в закрытой емкости
Хранить мак нужно в закрытой емкости, чтобы он не контактировал с воздухом. Хранение в холодильнике может негативно повлиять на качество мака, поэтому лучше выбрать прохладное, сухое и темное место.
Теперь вы знаете, как правильно обработать мак и использовать его в различных рецептах. Следование нашим советам поможет приготовить вкусную выпечку и сохранить полезные свойства мака в течение длительного времени. Не забывайте, что правильное обращение с продуктом — залог его долговечности и качества.