Как запекают индейку в Америке
Индейка является одним из национальных блюд в Соединенных Штатах Америки. Она традиционно готовится в основном в День благодарения и на Рождество, когда все семьи собираются вместе и делятся праздничными традициями и блюдами. Если вы хотите впечатлить американцев на свои кулинарные навыки, то вам обязательно нужно научиться готовить вкусную и сочную индейку.
- Как запекают индейку в Америке
- Когда готовят индейку в Америке
- Чем смазать индейку для запекания
- Сколько должно быть время запекания
- Советы по готовке индейки
- Заключение
Как запекают индейку в Америке
Самый распространенный способ готовки индейки в США — это запечь ее в духовке. Чтобы индейка оказалась сочной и ароматной, необходимо использовать специальный пакет для запекания или обернуть ее в фольгу перед тем, как отправить в духовку. При температуре 200 градусов для каждого килограмма веса индейки нужно запекать ее примерно 45 минут. Если же индейка весит более 6 кг, то время запекания увеличивается до 4-4.5 часов при температуре 180 градусов.
Когда готовят индейку в Америке
Индейка была одним из популярных блюд первого Дня благодарения, который по традиции отмечался первый четверг ноября. Но в 1941 году Конгресс США принял билль, учредивший новую дату торжества — четвертый четверг ноября. С тех пор День благодарения отмечается в последний четверг ноября.
Чем смазать индейку для запекания
Чтобы индейка оставалась сочной и не сухой после запекания, ее нужно обильно смазать сливочным маслом. Необходимо намазать всю птицу щедрым слоем масла, а также положить несколько кусочков масла под кожу в регионе грудки. Кроме того, разместите внутри птицы стограммовый брусочек масла, что поможет сохранить мясо сочным.
Сколько должно быть время запекания
Время запекания индейки зависит от использованной части мяса. Для нежного филе требуется около 30-40 минут, а для крупных голеней или бедер следует запекать не менее 2 часов. Общее время готовки обычно составляет примерно 1,5 часа.
Советы по готовке индейки
- Для сохранения сочности и аромата мяса, перед запеканием индейку нужно на некоторое время замариновать, добавив туда свои любимые специи и маринады. Оставьте птицу в маринаде на несколько часов или даже на ночь, если есть такая возможность.
- Если хотите, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей, снимите пакет для запекания или фольгу за 15-20 минут до окончания времени запекания и дайте коже запечься.
- В готовую индейку можно добавлять различные начинки, например, фарш с грибами, яйцами и другими ингредиентами, что сделает блюдо более насыщенным и интересным на вкус.
- Наиболее сочная часть индейки — это грудка. Если вы думаете, что ее риски недо-готовки выглядят подозрительно, проверьте температуру внутри мяса с помощью мясных термометров. Для индейки она должна быть не менее 75 градусов.
Заключение
Теперь вы знаете все секреты и традиции готовки индейки в Америке. Запекайте индейку по американскому рецепту и порадуйте своих близких вкусным и насыщенным блюдом во время Дня благодарения и других праздников!