Сколько времени нужно варить цветную капусту
Цветная капуста — не только яркий овощ, но и полезный продукт для здоровой диеты. Стабильно добавлять ее в медленно варивающийся суп, редко даст вам желаемый результат вкуса и выгляда, поэтому необходимо узнать, как правильно варить цветную капусту. В этой статье я расскажу, сколько времени нужно варить цветную капусту перед жаркой, как дольше ее варить, чтобы она стала мягкой, а также как правильно варить брокколи, еще один вид капусты, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и аромат.
- Сколько по времени нужно варить цветную капусту перед жаркой
- Сколько по времени нужно варить цветную капусту, чтобы она стала мягкой
- Сколько по времени нужно варить брокколи и цветную капусту
- Сколько по времени надо варить брокколи
- Подробные полезные советы
- Вывод
Сколько по времени нужно варить цветную капусту перед жаркой
Для того чтобы подготовить цветную капусту перед жаркой, необходимо ее предварительно сварить. Для этого, выложите соцветия капусты в кипящую воду и снова доведите до кипения. Варите цветную капусту 2 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и дайте прохладиться. Этот простой шаг поможет сохранить насыщенный цвет и жесткость цветной капусты, когда вы ее пожарите.
Сколько по времени нужно варить цветную капусту, чтобы она стала мягкой
Если вы предпочитаете мягкую цветную капусту, то необходимо дольше ее варить. Выложите соцветия в кипящую воду, посолите вкусу и варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чтобы не переварить капусту, рекомендуется проверять готовность соцветий каждые 2-3 минуты. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.
Сколько по времени нужно варить брокколи и цветную капусту
Для приготовления брокколи, я рекомендую использовать пароварку. Сварите брокколи на пару, положив соцветия и нежные кусочки стебля в корзину пароварки, установленную над 3-5 см кипящей воды. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Соцветия и кусочки стебля сварятся через 3-5 минут, а целый кочан — через 10 минут. Если пароварка отсутствует, то можно положить цветную капусту на кипящую воду и варить, как описано ранее.
Сколько по времени надо варить брокколи
Время приготовления брокколи зависит от того, какую капусту вы хотите получить — хрустящую, слегка хрустящую или мягкую. Для хрустящей брокколи достаточно 1,5–2 минут варки, для слегка хрустящей нужно варить 3-4 минуты, а для мягкой — 6-8 минут. После варки на сортировочный лоток брокколи откладывается на 15 минут, чтобы «обсохла» от излишних гидролизатов.
Подробные полезные советы
- Цветную капусту рекомендуется употреблять свежей, так как она быстро теряет свои питательные свойства. Если вы не можете употребить ее в течение нескольких дней, заморозьте ее.
- Храните цветную капусту в холодильнике в пакете — так она сохранит насыщенный цвет и свежесть.
- Приготовьте цветную капусту на глаз, проверяя каждые 2-3 минуты готовность.
- Не забывайте выдерживать брокколи на сортировочном лотке после варки, чтобы она «обсохла» от излишних гидролизатов.
- Чтобы сохранить насыщенный цвет капусты, добавьте в воду немного лимонного сока или уксуса.
Вывод
Цветная капуста и брокколи — это отличные источники витаминов, минералов и антиоксидантов. Варьируя время приготовления, вы можете создавать разные текстуры блюда, от хрустящей до мягкой. Используйте рекомендации из этой статьи, чтобы получить наилучший результат при приготовлении капусты и брокколи. Думайте о своем здоровье и укрепляйте свой иммунитет с помощью правильного питания.