Что делать если пирог не Пропекся в середине
Выпечка пирога — дело не из легких, и часто даже опытные кулинары сталкиваются с трудностями. Одной из них является ситуация, когда пирог не пропекся в середине, оставаясь сырым. В этой статье мы расскажем, как спасти выпечку и допечь пирог до желаемой готовности.
- Как допечь пирог, если он остался сырым
- Как правильно доставать пирог из духовки
- Как печь пироги в электрической духовке
- Почему не пропекает низ пирога и как решить эту проблему
- Выводы
Как допечь пирог, если он остался сырым
Первый совет — не бойтесь, что выпечка испортилась, и не выбрасывайте ее. Если пирог не пропекся в середине, то его еще можно спасти. Для этого уменьшите температуру в духовке до 160 градусов и прикройте сверху выпечку фольгой или пергаментной бумагой, которые выдерживают высокие температуры.
Еще один способ — убавить огонь в духовке и подставить вниз воду в огнеупорной емкости (например, в сковороде) и допечь пирог так, предварительно молоком смазав верхушку. Благодаря влажности воздуха тесто будет пропекаться лучше. Это займет примерно десять-пятнадцать минут.
Как правильно доставать пирог из духовки
После приготовления никогда не вынимайте сразу испеченный пирог из формы, дайте ему немного остыть. Если готовый пирог прилип к форме, подержите лист над паром. А если это не помогло, то оберните противень или форму на несколько минут влажным полотенцем или поставьте на кастрюлю с холодной водой.
Как печь пироги в электрической духовке
Подавляющее большинство выпечки лучше готовить в режиме “Верх + низ” для электрических духовок или “Низ” для газовых. Конвекцию стоит включать в самом конце, если хочется получить более румяную корочку. В момент отправки выпечки в духовку она уже должна быть разогрета до температуры, указанной в рецепте.
Почему не пропекает низ пирога и как решить эту проблему
Если пирог не пропекается снизу, то причиной может быть неисправный нижний ТЭН. Решение — проверить и при необходимости заменить ТЭН.
Если пирог не пропекается сверху, то причиной может быть неисправный верхний ТЭН. Решение — проверить и при необходимости заменить ТЭН.
Если пирог не пропекается вовсе, то причиной может быть не работает вентилятор. Решение — проверить вентилятор и при необходимости заменить его.
Выводы
Выпечка пирога — это настоящее искусство, но даже профессионалы могут столкнуться с трудностями. Если пирог не пропекся в середине, не отчаивайтесь — есть несколько способов спасти ситуацию. Главное — не выбрасывать выпечку и попробовать исправить ситуацию. Если вы столкнулись с проблемой неисправности ТЭНа или вентилятора, не стесняйтесь обращаться к специалистам. Всегда лучше профессионально решить проблему и наслаждаться вкусным и красивым пирогом.