Что такое медальоны из мяса
Медальоны из мяса — вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить из различных видов мяса. Например, филе медальон или кусок говядины, отрез тонкой части вырезки, используется для приготовления деликатесных блюд из натурального мяса — стейков «филе-миньон». Но что же такое медальон и как его приготовить?
- Что такое филе медальон
- Какие виды медальонов бывают
- Где находятся медальоны у свиньи
- Как правильно подавать и есть медальоны
- Полезные советы
- Выводы
Что такое филе медальон
Филе медальон представляет собой внутреннюю часть куриной грудки, малое филе. Белое мясо богато белком и идеально подходит для здорового, диетического и спортивного питания. Однако, при термической обработке такой мясной продукт можно очень легко пересушить. Поэтому не рекомендуется его долго варить или запекать.
Какие виды медальонов бывают
Медальоны бывают различной формы и размеров. Самые распространенные формы медальонов — круглая, овальная, прямоугольная, сердцевидная. Однако, чтобы добавить интересный визуальный эффект, могут использоваться и другие формы, такие как кулон в виде раковины морского гребешка. Кроме того, на передней крышке медальона можно сделать гравировку, разместить изображение или монтировать камень.
Где находятся медальоны у свиньи
Медальоны из свиной вырезки нарезаются из самой нежной части свиной туши — вырезки. Они отлично подходят для приготовления вкусного блюда на ужин.
Как правильно подавать и есть медальоны
Подавать медальоны на стол рекомендуется с овощами, такими как томаты, болгарский перец, брокколи и т.д. Однако обязательный ингредиент — соус, который может быть грибным, чесночным, горчичным, вишневым. Во многих странах, чтобы мясо было нежнее, медальоны тушат в вине. При правильной термической обработке медальоны будут сочными и нежными внутри, с легкой золотистой корочкой снаружи.
Полезные советы
- Начинайте готовить медальоны с мяса, которое находится при комнатной температуре. Это позволит более равномерно прожарить мясо.
- Перед приготовлением медальонов хорошо их обсушите салфеткой, чтобы мясо не варилось в ненужных соков.
- Не стесняйтесь экспериментировать с соусами и приправами. Они помогут придать медальону новый яркий вкусовой оттенок.
- При жарке медальонов используйте подходящую посуду, чтобы мясо не прилипало и было идеально прожарено.
Выводы
Медальоны — это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить из различных видов мяса. Филе медальон подходит для здорового, диетического и спортивного питания. Однако, чтобы они получились сочными и нежными, необходимо следовать рекомендациям по правильной термической обработке. И, конечно, не стоит забывать о соусах и приправах, которые сделают медальоны еще более аппетитными.