Когда добавлять соль в гороховую кашу
Гороховая каша — это одно из любимых блюд многих людей. Но чтобы каша получилась вкусной и ароматной, нужно знать правила ее приготовления. В данной статье мы расскажем о том, когда нужно добавлять соль при варке гороха и каши, как правильно варить горох колотый и на более детальном уровне рассмотрим все нюансы приготовления данного блюда.
- Когда нужно солить горох при варке
- Когда нужно добавлять соль в кашу
- Как правильно варить горох колотый
- Дополнительные полезные советы
- Выводы
Когда нужно солить горох при варке
Первое и главное правило готовки гороха — солить блюдо в самом конце. Если вы добавите соль в начале процесса варки, то горошины могут остаться твердыми даже спустя время. Поэтому лучше солить блюдо после того, как будет выключен огонь на плите.
Когда нужно добавлять соль в кашу
Когда готовите крупы, специю кладут в воду в начале варки, а после добавляют крупы. Их зерна твердые — нужно время, чтобы размягчиться, впитать минерал и полностью раскрыть вкус. Эта рекомендация касается и метода, когда отварная крупа откидывается на дуршлаг и промывается. Однако, если вы готовите гороховую кашу, то нужно поступать по-другому.
Крупы при варке надо солить сразу, так как они развариваются медленно и надо дать возможность соленой воде впитаться в них равномерно. Если посолить воду в середине готовки или в последний момент, то вода окажется соленой, а крупы — нет.
Как правильно варить горох колотый
Горох промываем и заливаем водой, пропорции один к двум. Далее варим на медленном огне — 30-40 минут до готовности. Если горох не замачивали заранее, то надо поставить режим «Тушение» или «Каша» на 2 часа, если же замачивали — на 30-40 минут.
В инструкции по приготовлению необходимо добавить, что соль стоит добавлять за 5 минут до окончания варки, чтобы горох не оказался жестким и сохранял свою форму.
Дополнительные полезные советы
- Чтобы горох быстрее свариться, можно добавить воду в кастрюлю уже в горячем виде. Также можно использовать горячую воду из чайника.
- Чтобы каша была более насыщенной и ароматной, можно добавить растительное или сливочное масло за 10 минут до готовности.
- Если в процессе варки образуются пенки, их нужно снимать ложкой.
Выводы
Готовить гороховую кашу — это несложно, если следовать определенным правилам. Главное — не забывать, что соль нужно добавлять в блюдо в самый конец, чтобы сохранить его вкус и текстуру. Также стоит помнить, что крупы надо солить сразу при варке, а горох — за 5 минут до окончания. Если учесть все эти нюансы и следовать инструкции, то гороховая каша всегда будет вкусной и ароматной.