Как готовить брюссельскую капусту чтобы она не была горькой
Брюссельская капуста — это полезный и вкусный овощ, который часто используется в качестве гарнира или ингредиента для приготовления различных блюд. Однако многие терпят неудачу при попытке готовить его, потому что брюссельская капуста может быть горькой после приготовления. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить брюссельскую капусту, чтобы она не была горькой.
- Как правильно варить брюссельскую капусту
- Как дополнительно улучшить вкус брюссельской капусты
- Когда нельзя есть брюссельскую капусту
- Нужно ли замачивать брюссельскую капусту
- Выводы
Как правильно варить брюссельскую капусту
Чтобы брюссельская капуста не была горькой, вам нужно правильно ее приготовить. Вот как это сделать:
- Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой.
- Пока вода будет закипать, подготовьте капусту к варке: промойте её и очистите от жухлых листьев.
- Затем бросьте капусту в кипящую воду и варите 6–7 минут.
- После этого поставьте кастрюлю под холодную воду, чтобы овощ не потерял цвет.
Как дополнительно улучшить вкус брюссельской капусты
Чтобы дополнительно улучшить вкус брюссельской капусты и избежать ее горечи, можно использовать следующие советы:
- Добавьте овощ в кастрюлю только после того, как вода закипит. Это поможет сохранить его витамины и минералы.
- Если вы хотите максимально сохранить витамины и минералы в капусте, лучше всего использовать метод варки на пару.
- Можно добавить в кастрюлю немного сливочного масла или оливкового масла перед варкой.
- Можно посыпать капусту небольшим количеством соли перед варкой.
Когда нельзя есть брюссельскую капусту
Хотя брюссельская капуста имеет много полезных свойств, есть несколько случаев, когда ее употребление не рекомендуется:
- При гастрите, вздутии живота (метеоризме) и ослаблении функции поджелудочной железы;
- При повышении уровня кислотности желудка.
Нужно ли замачивать брюссельскую капусту
Перед посадкой семян брюссельской капусты необходимо провести обработку — эта операция займет почти 2 суток. После замачивания в биостимуляторах семена помещают на сутки в бытовой холодильник, где выдерживают при температуре +3+5С. Однако замачивать уже выращенную брюссельскую капусту перед приготовлением блюда нет нужды.
Выводы
Брюссельская капуста — это полезный и нежный овощ, который легко готовится и невероятно вкусен, когда его готовят правильно. Не забывайте, что приготовление влияет на вкус и питательные свойства капусты, поэтому следуйте правильному методу приготовления, чтобы наслаждаться всеми ее преимуществами. Если вы следуете нашим советам выше, то сможете избежать неприятной горчинки в брюссельской капусте, насладившись ее вкусом.