Как правильно готовить в стеклянной посуде в духовке
Стеклянная посуда пригодна для приготовления пищи в духовке, на всех видах варочных поверхностей или в микроволновой печи. Однако, чтобы успешно готовить в стекле, необходимо следовать нескольким принципам.
- Как правильно использовать стеклянную форму для запекания
- Нагрев и охлаждение формы постепенно
- Следите за наружной поверхностью изделия
- Добавляйте немного масла
- Аккуратно ставьте стеклянную посуду в духовку
- Какую температуру может выдержать стекло в духовке
- Выводы
Как правильно использовать стеклянную форму для запекания
Стеклянная посуда из жаропрочного стекла может выдерживать нагревание до 240 градусов и даже хранится в морозилке при -40°. Но при резком перепаде температур она может лопнуть. Поэтому форму для выпечки следует ставить в холодную или немного разогретую духовку. Кроме того, посуда и духовой шкаф должны нагреваться одновременно для избежания перепадов температур.
Чтобы обезопасить готовку в стекле, нужно учитывать несколько факторов.
Нагрев и охлаждение формы постепенно
Стеклянная посуда не переносит резких изменений температуры. Поэтому перед использованием в духовке или микроволновке, форму нужно постепенно прогревать. Равномерно нагревайте ее в течение нескольких минут на тихом огне. Также следует постепенно охлаждать форму после приготовления блюда. Не ставьте ее на холодную поверхность, чтобы избежать резкого перепада температур и возможности повреждения посуды.
Следите за наружной поверхностью изделия
Важно следить, чтобы наружная поверхность изделия всегда оставалась сухой и не содержалась возможных жировых пятен. Это поможет избежать налипания продуктов и сохранить целостность посуды.
Добавляйте немного масла
При готовке в стеклянной посуде важно добавлять немного масла. Оно помогает избежать прилипания продуктов к поверхности посуды и предотвращает ее износ.
Аккуратно ставьте стеклянную посуду в духовку
Для успешной готовки в стеклянной посуде важно правильно ее поставить в духовку. Никогда не кладите стеклянную посуду в раскаленную духовку, это приведет к ее трещинам. Лучше выбирать холодную или чуть теплую духовку. Обратите внимание, что запрещено использовать стеклянную посуду с трещинами любого размера.
Какую температуру может выдержать стекло в духовке
Специально закаленное стекло может выдерживать температуры до 350 градусов — это позволяет использовать стеклянную посуду для приготовления разнообразных блюд. Существуют разные типы стекла: позиция, закаленное стекло, тонированное стекло, матовое стекло, сверхпрозрачное стекло и крашенное в любой цвет по RAL. Выбирайте подходящий вариант для своих нужд.
Выводы
Готовка в стеклянной посуде — универсальное решение для домашней кухни. Чтобы готовка прошла успешно и безопасно, необходимо следовать нескольким правилам: плавно нагревать и охлаждать форму, следить за наружной поверхностью, добавлять масло, аккуратно ставить посуду в духовку и выбирать стекло определенного типа. При соблюдении этих правил вы сможете использовать стеклянную посуду для готовки самых вкусных блюд.