Сколько по времени готовятся стейки

Статья о готовке стейков: сколько времени нужно обжаривать, как определить готовность и сколько времени нужно оставить на отдых. Мы даем подробные советы о том, как довести стейк до нужной степени прожарки, используя различные методы приготовления.

1. Как готовить стейк
2. Сколько времени нужно обжаривать стейк на сковороде
3. Как узнать готов ли стейк
4. Сколько времени нужно оставить стейку на отдых
5. Как довести стейк до готовности
6. Сколько времени нужно готовить стейк на гриле
7. Выводы

Как готовить стейк

Перед приготовлением стейка необходимо достать его из холодильника и дать ему комнатную температуру. Это поможет мясу сохранить свою сочность и не пережариться снаружи.

Сколько времени нужно обжаривать стейк на сковороде

1. Кладем стейк на раскаленную сковородку (гриль, мангал, барбекю).
2. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.
3. Затем слегка убавляем огонь и дожариваем переворачивая на 180 градусов 2-3 минуты для получения красивого рисунка.
4. Снимаем стейк с огня и даем ему отдохнуть в течение 5 минут.

Как узнать готов ли стейк

Определение степени прожарки — ключевая момент готовки стейка. Используйте следующие шаги для проверки.

1. Рука должна быть расслабленной.
2. Нажмите на подушечку возле большого пальца, почувствуйте ее упругость.
3. Соедините большой палец с указательным.
4. Почувствуйте, что подушечка стала жестче.
5. Меняйте пальцы, чтобы еще больше ощутить разницу.
6. Точно так меняется жесткость прожарки стейка.

Сколько времени нужно оставить стейку на отдых

Примерное время приготовления стейков:

• С кровью — 1–2 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 6–8 минут.
• Средняя прожарка — 3 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 4 минуты.
• Хорошо прожаренный стейк — 4,5 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 1 минуту.

Как довести стейк до готовности

Вы можете использовать следующие шаги для приготовления стейка с аппетитной корочкой и приготовления мяса до желаемой степени.

1. С помощью щипцов аккуратно положите стейк на сковороду и обжарьте примерно по 90 секунд с обеих сторон.
2. Затем поставьте сковороду в духовку, чтобы довести мясо до готовности.
3. Запекайте стейк в духовке 6–9 минут, в зависимости от предпочтительной степени прожарки.

Сколько времени нужно готовить стейк на гриле

Как долго держать стейки на решетке:

• 3 минуты с каждой стороны — medium rare (говядина сыровата внутри, однако достаточно сочная и нежная).
• 5-6 минут — средняя степень или medium.

Выводы

Готовка стейка — это процесс, который требует терпения, но с нашими советами вы можете уверенно приготовить стейк, который будет сочным, мягким и с аппетитной корочкой. Помните, что самый важный момент — определение степени прожарки. При использовании нашей методики вы всегда будете знать, насколько прожарен ваш стейк. И не забудьте прекрасно его подать, украсив блюдо зеленью и свежими овощами. Наслаждайтесь вашим вкусным стейком!