Как правильно вымачивать свежий папоротник
Перед приготовлением свежего папоротника, необходимо правильно его подготовить. Изначально необходимо вымочить его в холодной воде не менее чем за 6 часов до приготовления, сменяя воду 3 раза или до тех пор, пока горечь не пройдет полностью. После этого сложите папоротник на дуршлаге и дайте остаткам воды стечь. Для обессоливания папоротника, можно замочить его в холодной воде 2 дня, меняя воду 2-3 раза.
- Зачем нужно вымачивать папоротник
- Как правильно приготовить папоротник, чтобы он не был горьким
- Как быстрее обессолить папоротник
- Подробные советы по приготовлению
- Выводы
Зачем нужно вымачивать папоротник
Вымачивание свежего папоротника необходимо, чтобы избавиться от горечи, которая присутствует в его листьях и стеблях. Без этого этапа, папоротник будет неприятен на вкус и может испортить блюдо.
Как правильно приготовить папоротник, чтобы он не был горьким
Чтобы избежать горечи в приготовленном папоротнике, необходимо замочить его в подсоленной воде за сутки до приготовления блюда и оставить его при комнатной температуре. Это поможет избежать горечи и придать папоротнику приятный вкус.
Как быстрее обессолить папоротник
Если нет времени на обычный процесс обессоливания, можно использовать более быстрый способ. Необходимо залить соленный папоротник горячей водой (от 80 до 90 градусов) и повторять процедуру 2-3 раза через 20-30 минут. Однако, для улучшения вкуса папоротника, также желательно провести обычный процесс вымачивания и приготовления.
Подробные советы по приготовлению
- Для вымачивания свежего папоротника, используйте только холодную воду, так как горячая может повредить листья и стебли.
- Чтобы соленый папоротник не терял свою питательность, не следует замачивать его более 2 дней.
- Помимо замачивания в подсоленной воде, для более приятного вкуса папоротника, можно добавить небольшое количество сахара в воду или использовать масло при жарке.
- Если вы используете папоротник в салатах, необходимо очень тщательно промыть его после вымачивания и перед приготовлением, так как на его листьях и стеблях может остаться земля и грязь.
Выводы
Папоротник — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может быть использован как в приготовлении блюд, так и в качестве добавки в салаты. Однако, правильное вымачивание и приготовление папоротника является очень важным этапом, чтобы избежать горечи и сохранить его полезные свойства. Используя рекомендации и советы, представленные выше, можно получить вкусный и полезный блюдо из папоротника без каких-либо проблем.