Можно ли готовить из замороженной картошки
Множество хозяек часто спрашивают: можно ли готовить из замороженной картошки? Конечно, можно! Правильно приготовленная замороженная картошка может стать отличным гарниром к различным блюдам. Однако, есть несколько правил, которых нужно придерживаться, чтобы картофель был вкусным и структурированным.
- Нужно ли размораживать картофель перед жаркой
- Что сделать с замороженной картошкой
- Почему нельзя замораживать картошку
- Сколько может храниться замороженная картошка
- Полезные советы
Нужно ли размораживать картофель перед жаркой
Ни в коем случае не нужно размораживать замороженную картошку перед жаркой. Сразу из морозилки картофель можно отправлять на сковороду или в печь-СВЧ. Если же вы решили готовить свежий картофель, то перед жаркой его нужно очистить, нарезать и протереть солью.
Что сделать с замороженной картошкой
Многие жалуются, что замороженная картошка получается мягкая и несвежая. Но здесь есть один секрет, который поможет сделать картофель вкусным и структурированным. Сразу после извлечения из морозилки замороженную картошку нужно выдержать в холодной воде на 15-20 минут. Затем опустить ее в кипящую воду, добавив в нее немного уксуса и соли. Картошку нужно варить на среднем огне до мягкости, периодически перемешивая.
Почему нельзя замораживать картошку
Структура картошки хорошо реагирует на холод и не подвергается повреждениям при замораживании, но вот вкус и упругость страдают. После замораживания картошка становится безвкусной, приобретает мучнистую структуру и напоминает густую кашу. Также не рекомендуется замораживать свежий картофель, так как он содержит много воды и крахмала. После размораживания картофель потеряет форму и будет сырым в центре.
Сколько может храниться замороженная картошка
Замороженная картошка может храниться в морозилке 3-4 месяца. Если вы хотите, чтобы картофель оставался свежим и структурированным, то нужно следовать правилу «быстро замораживать». Для этого картошку нужно подвергнуть замораживанию максимально быстро, чтобы между кристаллами льда не успело образоваться пространство.
Полезные советы
- Если вы планируете приготовить замороженную картошку в духовке, то прежде чем отправлять ее в разогретую духовку, нужно обязательно смазать ее маслом, это поможет сохранить структуру.
- Если вы хотите добавить в свой обед больше витаминов и минералов, то рекомендуется дополнить картошку овощами, как, например, морковью, луком или сладким перцем. Их можно приготовить на одной сковороде с картошкой.
- Если у вас есть замороженная картошка, но вы не знаете, что с ней готовить, то можно приготовить картофельное пюре. Для этого нужно разморозить 500 грамм картошки, сварить ее, добавить 1 столовую ложку масла и 100 мл молока или сливок и размять до состояния пюре.
Итак, можно ли готовить из замороженной картошки? Да, можно! Главное придерживаться правил приготовления и употребления. Не забывайте о том, что замороженный картофель должен быть быстрее заморожен, чтобы сохранить вкус и структуру. Используйте полезные советы при приготовлении картошки, чтобы она стала самым вкусным гарниром для ваших блюд.